Для приготовления клубнично-кремового торта надо:
Тесто:
яйца - 4 штуки (теплые, не сразу из холодильника)
мука - 1 стакан
вода - 1 стакан
масло сливочное - половина пачки
соль - половина чайной ложки
Готовим: вода + масло + соль - довести до кипения + мука (постоянно помешивать), снять с огня когда загустеет (НЕ кипятить), дать остыть + яйца - перемешать, замесить тесто.
Вырезать из пекарской бумаги 8 кругов (размером как дно сковороды), смазать каждый маслом/маргарином. Намазать на круг тесто и выпекать в сковороде в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (печется быстро), дать немного остыть и отделить бумагу.
Крем:
творог - 500 гр
сливки (не менее 30-35%) - 200 гр
сахарная пудра - 100-150 гр
ванильный сахар - 2 чайных ложки
свежая клубника
веточки мелиссы или мяты
Готовим:
клубнику промыть, обсушить, нарезать тонкими кружками
сливки + ванильный сахар + сахарная пудра - взбить + протертый творог - перемешать
Сборка:
корж + крем + пластинки клубники + корж + крем + клубника и пока не кончатся коржи. Верхний корж промазать обильнее и художественно украсить нарезанной клубникой и веточками мяты. Поставить в холодильник на пару часов. Периодически проверять наличие торта в холодильнике (если в доме народу больше одного человека/вас - торт имеет способность исчезать целиком или постепенно).
"Суп из шпината по-гречески" легки супчик с приятным кисловатым вкусом. Этот супчик очень хорошо подойдет для постного стола.
Вам потребуется: шпинат (свежий/свежемороженый) 300 г, рис (отварной) 150 г, яйцо 1 шт, белок 2 шт, бульон овощной (или куриный) 750 мл, чеснок 3 зубчика, лук зеленый 1 пучок, базилик (сушеный) 6 ст. ложек, сок лимона 3 ст. ложки, цедра лимонная 1 ч. ложка, соли и перец черный молотый по вкусу.
Берем кастрюлю с толстым дном, вливаем в нее 50 - 70 мл бульона, добавляем мелко порезанный зеленый лук и измельченный чеснок. Тушим на среднем огне 2 - 3 минуты, лук должен стать мягким.
После этого добавляем оставшийся бульон, мелко порезанный шпинат и базилик, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой. Варим до тех пор пока шпинат не станет мягким. Затем добавляем отварной рис и лимонную цедру, вливаем лимонный сок. В конце варки добавляем соль и черный молотый перец по вкусу солью.
В отдельной посуде слегка взбиваем одно целое яйцо и 2 яичных белка. Продолжая взбивать, вливаем в яичную смесь 125 мл супа. Затем взбитую массу вливаем в кипящий на слабом огне суп, при этом всё время помешивая (должны образоваться яичные "нити"). Суп снимаем с огня и сразу же подаем к столу.
Лучше конечно не поджарку сделать ,а запечь мясо с ананасом и сыром!Мясо режете на стейки лучше всего брать шею.Маринуете в ананасовом соке добавив соль и специи по вкусу.В маринаде лучше оставить на ночь ибо чем дольше замаринуется тем вкуснее будет.Достаете просушиваете салфеткой ,выкладываете на протвинь,сверху кладете кольца ананаса и посыпаете сыром.Запекаете до готовности.
Я готовила картофельные кнели по такому рецепту.
Брала:
6шт. картофеля
сырое яйцо
50гр. сливочного масла
2ст.л. теплого молока
молотые сухари
соль, красный перец, чеснок, сушеный укроп, мускатный орех по вкусу.
Картофель отваривала в подсоленной воде, в конце варки добавляла маленький лавровый листик. Воду сливала и мяла картофель до состояния пюре. Добавляла сырое яйцо, сливочное масло и теплое молоко. Делала панировку из молотых сухарей с добавлением соли, красного перца, чеснока, зелени (можно добавить мускатный орех). Формировала из картофельного пюре столовой ложкой кнели, обваливала их в панировке и обжаривала с одной стороны в кипящем масле. Посыпала зеленью.
Я делаю конфитюр из вишни по такому рецепту.
Беру:
кг. вишни (без косточек)
800гр. сахара
2 яблока
лимон.
Вишню засыпаю сахаром и добавляю сок лимона. Даю час настояться, чтобы вишня пустила сок. Довожу до кипения и варю 10мин., помешивая. Ягоды вынимаю из сиропа. Яблоки очищаю и нарезаю дольками. Яблоки варю в сиропе пока он не уменьшится вдвойне. Возвращаю вишню в сироп и измельчаю блендером. Варю еще 10мин. помешивая. Готовый конфитюр горячим раскладываю в банки и закатываю.
