С чем готовят традиционный расстегай?
2 ответа:
Расстегаи пекут из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Все зависит от того к какому первому блюду подаются расстегаи.
К ухе можно приготовить расстегай с рыбой. Например,начинка: рис+жаренный лук+яйцо в крутую. В отверстие готового пирожка (расстегай - "расстегнутый" пирожок с отверстием из которого видна начинка) налить растопленное сливочное масло или рыбный бульон с нарезанной зеленью. Потом накрыть сверху кусочком малосоленой семги. По правилу надо украсить печенкой налима и семга должна быть печорской, но думаю можно ограничиться кусочком семги из ближайшего супермаркета.
К супам вместо рабы можно использовать в различных комбинациях мясной фарш, грибы, морковь.
Читайте также
Вишневый пирог может быть еще вкуснее, если приготовить его с кукурузными хлопьями.
Рецепт не сложный, готовится быстро.
Возьмем по рецепту такие продукты:
сливок 20% - 200 г, муки пшеничной - 300 г, разрыхлителя - 10 г, сахара - 300 г, яиц три штуки, соли щепотка, компот вишневый - одна банка, масло сливочное - 150 г, молоко - 50 мл, хлопья кукурузные - 100 г.
Делаем тесто.
Сначала в пену взбиваем сливки. Добавим половину всего количества сахара, соль, все яйца, перемешаем все вместе. Добавляем муку вместе с разрыхлителем, перемешиваем. Тесто готово, определяем его в форму для пирога.
Поверх теста выкладываем консервированные вишни без косточек, сироп не пригодился, предварительно сливаем.
Помещаем форму в разогретую духовку. Готовим при температуре 170 С примерно 15 минут.
Тем временем поставим на огонь кастрюлю с молоком, кладем туда же масло, остальное количество сахара, пусть закипит, отставляем, добавляем кукурузные хлопья.
Достаем из духовки пирог, выливаем массу из молока, масла и хлопьев, немного прижимаем к тесту. Вновь ставим в духовку, готовим еще примерно 15 минут.
Готовый пирог можно доставать из духовки, дать немного остыть и угощаться.
Приятного аппетита!
В нашей семье песочный пирог стал любимым лакомством. Под моим наблюдением, моё подрастающее поколение, научились выпекать его сами. И в любой момент компоненты соединяют по памяти и хозяйничают на кухне самостоятельно.
Испечь с клюквой пирог просто. Берём:
- масло,
- яйца с сахаром,
- разрыхлитель,
- муку.
За ранее масло достаём из холодильника и в размягчённое добавляем взбитые яйца с сахаром. На кончике ножа добавляем разрыхлитель. Хорошо смешиваем с мукой и тесто делим на ¼ и ¾ части. Маленький кусок помещаем в холод, большой- раскатываем на противне. Делаем бортики и распределяем по всей поверхности клюквенное варенье. Замороженным тестом украшаем верх пирога. Его в этот момент- потереть на тёрке. Ставим выпекать. Готовится он быстро. С подрумяненной корочкой режим горячим и подаём к чаю.
Иногда клюквенное варенье смешиваем со смородиновым. Добавляем протёртый творог. Выпека получается ароматней, придаёт особый вкус.
нам нужно для теста: 3ст.л. какао, 2ст. муки, 200г йогурта, 2яйца, 200г песка, 1ч.л. соды.
приготовление: перемешиваем с соду и йогурт. взбиваем песок и яйца, вливаем соду, муку и какао. тесто должно быть как сметана. готовим противень и выпекаем в духовке при 180С.
готовим крем: 150г песка и 400г песка. туловище нарезаем в виде прямоугольника, разрезаем и смазываем кремом, нарезаем 4 прямоугольника для туловища, два для прямоугольника меньше по размеру для шеи, два маленьких для ног. ставим 2палки для того чтобы одеть на них голову. нарезаем квадрат для головы, прямоугольник для слоя сверху. как все будет приготовлено, смазываем кремом и даем застыть в холодильнике, а сверху накрываем мастикой.
