Киш с клубникой , творогом и орехами
сладкая начинка:
400 грамм клубники
200 грамм творога
3 яйца
250 мл густых сливок
1/3-1/2 стакана рубленных грецких орехов
2-3 столовые ложки сахара
300 грамм муки рубим в крошку с 160 граммами тертого сливочного масла, добавляем 9 столовых ложек холодной воды, замешиваем тесто и ставим на один час в холодильник. Выкладываем тесто в форму, делаем бортики и выпекаем при 180-190 градусах около получаса. Делаем сладкую начинку. Взбиваем с сахаром яйца, смешиваем с творогом, орехами и сливками. На охлажденную основу выкладываем ягоды , заливаем творожно-сливочной смесью и выпекаем киш около 40 минут до золотистого цвета.
Королевская ватрушка.
Ингредиенты:
0,5 кг. свежего творога
250 гр. маргарина.
2ст. муки
200 гр.сахара
1г. ванилина
3 яйца.
Способ приготовления:
маргарин доводим до мягкого состояния и смешиваем его с мукой, перетираем его с мукой до образования мелкой крошки. Творог, яйца, сахар, ванилин смешиваем и взбиваем на блендаре до воздушного состояния. Берем форму смазываем ее сливочным маслом, на низ выкладываем равномерно 1/3 крошки, затем 1/2 часть творожной массы, затем опять половина крошки, оставшуюся массу и сверху посыпаем крошкой. Подогреваем духовку до 200 гр. и печем 15 минут. Ватрушка готова. Приятного аппетита. Быстро и очень вкусно. Дети просто обожают.
Для приготовления печенья с пармезаном и кунжутом надо:
сыр пармезан - 200 гр
мука - стакан
маргарин - пачка
кунжут черный - чайная ложка (с горкой)
соль (морская) - чайная ложка (без горки)
Готовим:
масло натереть на терке + сыр натереть на терке + мука - перемешать, замесить тесто (должно получиться мягкое и эластичное).
Раскатать на пергаменте или бумаге для выпечки, посыпать равномерно кунжутом и морской солью, прокатать скалкой. Нарезать желаемой формы (квадратиками, треугольничками, ромбиками, месяцами, сердечками, колечками.....). Наколоть каждую заготовку вилкой. Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 10-15.
Готово.
Я готовлю так же, как и с яблоками.Укладывая сливы на застеленный пергаментом противень и заливая их бисквитным тестом. Только потом, перевернув, и сняв бумагу, посыпаю по сливам крошкой печенья, шоколадом или тертой конфетой - так эстетичнее смотрится и вкусно.
Да, чуть не забыла: еще перед заливанием слив бисквитом, немного просеиваю на сливы крахмалом через ситечко-это чтобы потом бисквитный слой не сильно отмокал от сливового сока.
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны 150 грамм муки, 100 грамм сахарного песка, маленькая ложечка разрыхлителя, половина маленькой ложечки корицы, одно яичко, 120 грамм маргарина, тридцать грамм мака, шесть больших ложек молока, 250 грамм персиков консервированных. Для начинки будут нужны 120 грамм сахарного песка, две больших ложки мёда, 60 грамм семечек, 70 грамм масла. В первую очередь, в ёмкости соединим просеянную муку, разрыхлитель, сахарный песок, мак, корицу и перемешаем. Яйцо взобьём с молоком и добавим мягкий маргарин. Всё хорошенько перемешаем и вольём в ёмкость с мукой. Снова перемешаем и полученное тесто положим в смазанную маслом форму (диаметром тридцать сантиметров). Аккуратно разровняем, чтобы было всё гладенько. Из банки с персиками сольём жидкость, нарежем их на кусочки и выложим поверх теста по окружности торта. Для начинки, в кастрюлю положим сахарный песок, сливки, мёд, семечки и масло. Перемешаем и поставим на огонь вариться до растворения сахарного песка. Положим эту смесь на серединку торта и отправим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, для выпекания. Выпекаем торт до готовности. Приятного аппетита!