Если кто-то очень хочет придать обычному рецепту большего...веса, что ли, или значения, важности -то отчего же.
Но куда проще в обычный заварной крем на 5 желтках добавить сливочное масло и 5 взбитых в пену белков.
Потому что "английский крем" это и есть заварной крем, а итальянская меренга в упомянутом количестве (160 г) - это взбитые с сахаром белки 5 яиц.
А уж сделать крем фисташковым (арахисовым или шоколадным) -это добавить в него то, что хотите. Единственное отличие - шоколад добавляют при заваривании крема, а остальное - в готовый крем
Самый простой и безотказный вариант, который пользуется успехом в моей семье: либо покупаем (как приготовить подробно написано на упаковке), либо готовим сами желе разного цвета (берем желатин и разводим его согласно инструкции , разливаем на равные части в зависимости сколько цветов вы сможете приготовить (для цвета я беру сок разных сортов)). Готовое желе режем кубиками и смешиваем, помещаем в красивую форму (можно силиконовую для выпечки кекса) и заливаем сметанным желе ( 400 мл сметаны, 100 гр сахара, и отдельно в 50 гр воды разводим 10 гр желатина), все смешиваем и ставим в холодное место, после застывания аккуратно опустите фору в емкость с горячей водой на 30 сек и переверните на блюдо торт должен легко "выпасть" из формы. Торт готов украсьте по желанию шоколадом или кокосовой стружкой.
Для приготовления такого торта понадобятся шестьсот граммов мясного фарша, сто граммов панировочных сухарей, два репчатых лука, три большие ложки холодного молочка, триста граммов морковки, три болгарских перца, одна долька чеснока, две большие ложки горячего молока, шестьсот граммов картофеля, два желтка, одна большая ложка подсолнечного масла, пятьдесят граммов сливочного масла, две маленьких ложки специй (кориандр, паприка, мускатный орех, перец душистый), десять вяленых томатов. Разогреем духовку до двухсот градусов. Морковь и болгарский перец промоем, просушим и завернём отдельно фольгу. Отправим их на сорок минут в духовку для запекания. Почистим картофель, промоем и в кастрюле с подсолённой водой отварим. Соединим в миске мясной фарш, соль, специи, панировочные сухари, мелко нарезанный лук и слегка перемешаем. Вольём холодное молоко и хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции. Поделим приготовленный фарш на четыре части, вылепим четыре лепёшечки, положим их в сковородку без масла, но с постеленным пергаментом и обжарим с двух сторон до приобретения румяной корочки. Чеснок и лук пожарим на подсолнечном масле и положим в миску. Добавим запечённые, почищенные морковь и болгарский перец, соль, вяленые томаты и погружным блендером взобьём до состояния однородной консистенции. Отваренный картофель разомнём толкушкой. В кастрюльку нальём молоко, добавим мускатный орех, доведём на огне до кипения и сразу уберём с огня. В немного остывшее молоко добавим желтки, сливочное масло, перемешаем, вольём в размятый картофель и хорошенько перемешаем до состояния пюре. На плоскую тарелку положим обжаренные мясные лепёшечки. Каждую промажем овощным кремом. По бокам этой конструкции нанесём картофельное пюре. Кондитерским мешком сделаем украшения и нанесём узор петуха. Готовый закусочный торт подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления торта нам будут нужны:печенье- 200 грамм, сливочное масло- 100 грамм, шоколад- 50 грамм - это будет основа нашего торта. Для крема:творог- 600 грамм, сметана- 400 грамм, пакетик желатина, стакан сахара, пакетик шоколадного пудинга, 400-500 грамм вишни.Пакетик вишнёвого желе.
Сначала замочим желатин в 100 грамм воды.Печенье измельчаем, шоколад трём на мелко тёрке, сливочное масло нужно растопить и всё это смешиваем, кроме желатина и утрамбовываем в форму..Затем кладём её в холодильник.
Миксером смешиваем творог с сахаром и сметаной. Желатин прогреем в микроволновке или на водяной бане и введём его в крем, опять нужно всё взбить.
Вишню очищаем от косточек.На остывшую основу выкладываем несколько ложек крема, а затем половину вишни, закрываем её несколькими ложками крема и убираем в холодильник.В оставшийся крем добавляем пакетик пудинга и всё взбиваем.Выкладываем шоколадный крем на белый, затем немного постучим по форме, чтобы удалить воздух, разравниваем и кладём остатки вишни и снова убираем в холодильник до застывания.
Приготовим желе и остывшим заливаем им торт.После этого снова убираем в холодильник на 3-10 часов.
Сладкие пирожки,булочки и ватрушки моя семья любит разные.
Отец предпочитает с яблочным вареньем.Дочка любит с вишневым вареньем.Брат с крыжовником и черной смородиной.А я просто люблю готовить.Как варенье, так и сами пирожки.
А так же, наблюдать с каким удовольствием уплетают мои родные мою выпечку.