Для сладкого блинного пирога использую творожную пасту с разными добавками: слой с изюмом, слой с курагой, слой с черникой и т.д. Если жду в гости сладкоежек, то творожные прослойки перемежаю джемовыми, получается слаще. Дочь любит "живые" начинки: нарезанные пластиками бананы, ягоды, чтобы было сладко, прослойки засыпаем тертым шоколадом.
Для торта выпекаем сладкие блинчики.
Прослаиваем их йогуртом.
На йогурт кладем вишни без косточек.
Можно вишни чередовать бананами и киви.
Один слой - вишни, другой - кружки банана и киви.
Количество продуктов зависит высоты торта.
Вот мои пять лббимых несладких начинок блинов:
- С икрой. Причем, хороши блины не только с красной (или даже черной) дорогущей икрой, но и с более доступными, с той же, например, икрой мойвы, намазанной тонким слоем на блин, который потом сворачивается в трубочку.
- С ливером. Начинка проста в приготовлении и очень доступна по цене. Обжариваете пол-луковицы на сковороде, разрезаете туда кольцо ливерной колбасы, на маленьком огне растапливаем ливерную колбасу до однородной массы, кладем начинку по ложке на середину блина, сворачиваем блин конвертом. Если не любите жареный лук - можно приготовить эту начинку и без лука.
- С мясом. Я люблю делать мясную начинку для блинов не из фарша, а из отваренного и потом перемолотого мяса - мне кажется, так вкуснее. Можно добавить жареный лук, если любите. Из бульона, в котором варилось мясо, можно сделать суп.
- Блины с зеленым луком и сметаной. Опять же, начинка достаточно бюджетна. Пучок зеленого лука режется, растирается толкушкой, добавляется сметана, все перемешивается, немного посолить. Получается смесь зелененького цвета. Блины ею намазываются перед тем как есть или можно в нее макать блины.
- Блины с сыром и ветчиной - сыр потереть на терке, ветчину порезать мелко-мелко, добавить ложку майонеза, перемешать. Начинка заворачивается в горячие блины, чтоб сыр растаял. Также, можно завернуть начинку в не очень горячие блины, но тогда потом все блинчики надо будет поставить в микроволновку на минуту, чтоб растопился сыр внутри блинов.
Вариантов блинного несладкого торта достаточно много.просто стоит выбрать свой рецепт и приготовить его.
Начинками могут быть:
- все слои промазанные печеночным паштетом, сливочным маслом и зеленью
- слой плавленного сыра, слой майонеза и тертых крабовых палочек, слой майонеза и тертого свежего огурчика (слои повторяются)
- все слои из грибной икры и жаренного лука
- все слои из сливочного масла с измельченной селедкой и/или семгой
- все слои со лососевой имитированной икрой со сливочным кремом
- все слои с курицей и картофелем в майонезе
- все слои с картофелем и жаренным луком
- все слои с картофелем и грибами
- все слои с мясным фаршем
- чередовать слои с курицей,сыром и грибами
Начинку для блинчиков из сердца я готовлю следующим образом:
Отвариваю сердце и немного сало (не соленое) до готовности.
Пока не остыло прокручиваю через мясорубку сердце, сало, лук, чеснок.
Полученную массу подсаливаю, перемешиваю -начинка готова.
Фарширую блинчики, форма любая - конвертиком или трубочкой.
Разогреваем фаршированные блинчики на сковороде со сливочным маслом на медленном огне.
Получается быстро и очень вкусно.
Расход продуктов:
1.Сердце - 1 кг,
- Сало - 0,3 кг,
3.Лук
4.Чеснок, по вкусу
