Запеканку из крахмальных блинов с творогом как приготовить? Рецепт?
Как приготовить запеканку из крахмальных блинов с творогожной начинкой?
2 ответа:
Очень вкусной и красивой на вид получается эта необычная запеканка.
Но сначала запомните рецепт приготовления этого замечательного блюда, которое, как раз кстати приготовить - ведь сегодня началась Масляная неделя!
- Тесто для блинчиков приготовим так: тщательно перемешаем в большой миске 200 г картофельного или кукурузного крахмала, 400 мл молока, 2 яйца, 2 ст. л растительного масла, 2 ст. л. сахара, 0.5 ч.л. соли(не пугайтесь, если крахмал не растворится в молоке - всё придёт в норму, когда вы будете выливать тесто на сковородку) . Это тесто очень хорошо растекается по сковородке и блинчики получаются очень тоненькие. Их для запеканки понадобится 6 штук.
- Теперь приготовим творожную начинку из 300 г (лучше домашнего) творога и 2 ст.л сахара.
- Блинчики смажем сладкой творожной начинкой и свернём в рулеты, обрезая неровные края. Обрезками выложим дно формы для запекания.
- Разрезаем каждый рулетик на три части и ставим их в форму для запекания вертикально и плотно друг к другу.
- Осталось сделать заливку и залить ею форму, заполненную рулетиками. Для этого нам понадобятся 2 желтка, которые смешаем со 125 г жирных сливок(но можно и сметаны) и 1 ст. л. сахара.
- В духовку, разогретую до 180 градусов, ставим нашу форму приблизительно на 20 минут.
Как только поверхность запеканки поднимется и зарумянится, её можно доставать. Это очень вкусно с ягодным киселём!
Приятного аппетита!
Смазываем каждый блинчик начинкой. Которая состоит из сметаны, творога, сахара, щепотки ванильного сахара и 2 взбитых белков.
Сворачиваем блины рулетиками, разрезаем пополам, и складываем в противень. Заливаем подливкой, смешав сметану, сахар и желтки. Ставим выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, примерно на 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой.
Можно добавлять цукаты или изюм.
Читайте также
Мастерицей делать блины , была моя мама.Она работала одно время поваром и плюс у нее был талант.Ее предки были довольно известные в свое время булочники.Блины она пекла мастерски и быстро.получались в меру тонкие большие и румяные.Так сказать с полу-жару. Они были вкусны и без начинки.Особенно с крепким сладким чаем.
Я к сожалению пеку не очень хорошо.Так что о тех блинах , остается только вспоминать
Больше всего люблю блины с красной рыбой.Так же с рубленым мясом и с творогом.Только с нормальным , а не с магазинными брикетами.Моя мать сама делала творог из кефира.У нее был молочный гриб из которого получался кефир , а из этого кефира , довольно вкусный творог.Так же творог она делала из деревенского молока.Из магазинного его сделаешь не особо.Оно даже не квасится и не киснет сейчас , а просто гниет.Хотя выглядит свежо
Часто когда приходили гости , мать пекла блины.В основном с творогом , сметаной и вареньями , которые она сама заготавливала.В том числе и клубничным.Так же уже реже , делала с капустой и яйцом.Вообще любые блины , у нее получались хорошо.Так что мы с братом , уплетали их за обе щеки перед школой.Думаю от части ее слишком хорошая готовка , сказалась потом и на моей фигуре.Ну что ж , печально конечно , но сейчас есть время следить.
Ну а блины предпочитаю всяким гамбургерам русские.Только ем редко.Никакие гамбургеры не сравнятся с правильно приготовленными русскими блинами.Кстати блины , это большой простор для творчества.Был бы блин , а начинку придумать не хитро
