Я могу написать как делаю я=) Получается сытно и вкусно!
1) Варю куриную грудку
2) Нарезаю свежий огурец кружком, помидор кружком, режу свежую капусту и тру морковку на терке.
3) Майонез смешиваю с выдавленным через чеснокодавку чесноком.
Далее беру лаваш, смазываю его смесью из майонеза и чеснока, кладу капусту,помидор,огурец,морковку и нарезанную курицу и добавляю кетчут, а затем заворачиваю всё это дело в шаурму. По желании готовую шаурму можно слегка обжарить на сковородке, но я так никогда не делала, так как и так получается довольно вкусно!
Греческую шаурму называют "Сувлаки", а заведения, где их подают - "Сувлачная". В сувлаки также, как и в шаурму входит маринованное и после жареное мясо (телятина, свинина, курица, индейка, специальные колбаски), которое готовят на специальных вертелах "Гирос". Также подают с пите с различными овощами (морковь, капуста, болгарский перец, помидоры, лук, бывает начинка с картошкой фри), но отличается от всеми привычной шаурмы специальным соусом дзадзики, на основе натурального йогурта, свежего огурца и чеснока.
По всей видимости потому, что рецепт приготовления не тот, который применяется для покупной шаурмы (шавермы). Не тот рецепт, не та технология, не те продукты, не те приправы и добавки. Вы же не знаете точную технологию приготовления в ларьке, поэтому вы можете только "на глазок" повторить то, что видите. Но для домашнего приготовления вы возьмёте самые лучшие продукты, сделаете так, как считаете нужным, поэтому и будет вкуснее.
Дело в том, что это произошло от производителей.
Шаурма - произошло от Сирийских и прочих им подобных лиц. Шаверма - произошла от Иранцев. Азеров было больше в МСК, по религии и менталитету, они ближе суннитам. В Санкт-Петербурге, всё же, больше представителей шиитских племён (например, армянских курдов). А у них эта еда называется шаверма.
И она даже отличается в оригинальном составе:
Шаурма это лаваш, шаверма это пита. И никакой картошки или капусты, что очень любят добавлять в московских шаверматориях.
Не правда. Ибо в городе нет кошек в таком количестве, а ловить тех что есть хлопотно. Даже если поймаете, то мяса в них не так много, как необходимо для подобного блюда. Поэтому я не верю в сказки, что ее готовят из кошек. Однако, сказать, что ее делают из качественного мяса, нельзя. Лично знаю парочку торговцев мясом, кавказцев, которые ремонтируют у мужа свои ведра. Очень сомнительные типы и занятия у них такие же. Разваленные машины, пропитанные кровью стекающей с туш животных, и потому ужасно вонючие, как их владельцы. Естественно, не оборудованные ни какими рефрижераторными кузовами, а простые "каблучки". Вот на этих вонючих каблучках, эти ЛКН колесят по области, и скупают у населения по дешевке мясо для шаурмы и шашлычных. Покупают и падший скот, и всякие сомнительные трофеи у деревенских охотников, и просто мясо, которое не успели сдать а душок уже пошел. Привозят к себе "на базы" в гаражных кооперативах, и замачивают все это в бочках с каким то дезинфицирующим раствором. После промывают, и отправляют на кухни. Тем и живут. Потому, не советовала бы Вам есть шаурму на улице. Потому как сделана она из того что Бог послал. А кавказцам, боги ничего достойного не посылают, т.к. обычно это дорого, а они хотят или дешево, или бесплатно, дабы потом сделать на этом какие ни какие но деньги. Так что порой думаешь, что лучше бы их шаурма была и правда из кошек...
