Неприглядная массаа не получится, потому как зелень прекрасно переносит заморозку. Неприглядная масса получится, если будет незамороженное храниться - гнить и разлагаться будет. Также, и овощи безупречно переносят заморозку.
В тоже время, не все холодильники одинаково идеально хранят продукты в морозильной камере, нужно проверять опытным путем. В некоторых продукты стариться начинают чуть позже или чуть раньше. Возможно разница в температуре заморозки.
Проверено на личном опыте, зимой разморженная зелень, овощи, да и фрукты имеют хорошие вкусовые качества. В то время как купленные свежие овощи зимой в лучшем случае безвкусны, а то и с неприятным вкусом!
Хороший вопрос. Вообще считается, что не более 36-48 часов, в зависимости от ингредиентов. Если в салате есть свежий репчатый лук - не более 12 часов. А вот моя бабушка (она после смерти дедушки одна живет) часто наготовит очень много, а мы доесть не можем, да и с собой забрать трудновато, много остается, она это потом ест неделю, а потом мы приходим, например, на Рождество, и вместе с ней доедаем. И ничего! Ни разу не отравились (Т-Т-Т!)
Конечно, лучше делать салат в таком количестве, чтоб его сразу съесть, а не оставлять на потом. Но иногда приходится готовить заранее. Я предлагаю такой вариант. Сделать заготовку салата, добавив в него все ингредиенты кроме авокадо. А авокадо нарезать и сложить в другую емкость. Не заправлять. Весь салат можно поставить в холодильник, а авокадо оставляем в комнате. Пусть себе хранится при комнатной температуре. А перед употреблением салат смешиваете, заправляете. При этом берете такое количество, чтоб скушать за один раз. А оставшиеся не смешанные составляющие салата продолжают хранится как описано выше.
Если не жалеть приправ и масла, то правильно приготовленный салат можно хранить в холодильнике и месяц и два. У меня по крайней мере все так и есть. Готовлю разом полное майонезное ведерко. Я его использую не только как салат, но и как заправку к супам. Когда лень зажарку делать.
Хранить салат из крабовых палочек желательно не долго. В состав салата с крабовыми палочками обычно входит яйцо, сыр - их хранить точно долго нельзя. Если не доели вечером на праздничном ужине, то максимум храним в холодильнике до утра. Не отравитесь, но вкус уже не тот. Лучше делать немного, а потом добавить при необходимости. В крабовых палочках и так чего только нет, всякого вредного, но вкусно конечно.
