Салат из капусты с морковкой можно хранить в холодильнике и двое и трое суток, если их ничем не заправлять, ни майонезом ни подсолнечным маслом. А заправлять их уже непосредственно перед подачей к столу.
А если заправить такой салат сразу, то с майонезом он простоит в холодильнике возможно сутки. С подсолнечным маслом чуть больше.
А если капусту и морковь еще и шинковать уже непосредственно перед подачей их к столу, то у меня морковь и капуста хранятся в холодильнике иногда и по три недели. А бывает и больше. Просто с капусты верхний листик удаляю, а остальное все шинкую в салат.
Хороший вопрос. Вообще считается, что не более 36-48 часов, в зависимости от ингредиентов. Если в салате есть свежий репчатый лук - не более 12 часов. А вот моя бабушка (она после смерти дедушки одна живет) часто наготовит очень много, а мы доесть не можем, да и с собой забрать трудновато, много остается, она это потом ест неделю, а потом мы приходим, например, на Рождество, и вместе с ней доедаем. И ничего! Ни разу не отравились (Т-Т-Т!)
Конечно, лучше делать салат в таком количестве, чтоб его сразу съесть, а не оставлять на потом. Но иногда приходится готовить заранее. Я предлагаю такой вариант. Сделать заготовку салата, добавив в него все ингредиенты кроме авокадо. А авокадо нарезать и сложить в другую емкость. Не заправлять. Весь салат можно поставить в холодильник, а авокадо оставляем в комнате. Пусть себе хранится при комнатной температуре. А перед употреблением салат смешиваете, заправляете. При этом берете такое количество, чтоб скушать за один раз. А оставшиеся не смешанные составляющие салата продолжают хранится как описано выше.
Точное время дадут, наверно, представители санэпидемслужб. Я храню не более 3 дней. При этом вкус каждый день становится хуже, что естественно. Рыба вообще плохо переносит хранение даже в замороженном виде, теряя естественный вкус. Поэтому лучше салаты с рыбой не делать в количестве, когда есть придётся неделю. Да, а хранить обязательно под крышкой, чтобы не заветривался.
Этот салат сам по себе хранится не долго. В магазине или на рынке выбирайте салат без повреждений и коричневых пятен на листьях. Такой салат дольше простоит.
Во первых не убирайте горшочек, иначе салат еще быстрее испортится.
Во вторых не закрывайте салат плотно, нужно чтобы попадал воздух, иначе салат начнет раньше чернеть.
Самый оптимальный вариант съесть салат за 3-4 раза( или 3-4 дня). Лично я делаю так.
