Этот салат сам по себе хранится не долго. В магазине или на рынке выбирайте салат без повреждений и коричневых пятен на листьях. Такой салат дольше простоит.
Во первых не убирайте горшочек, иначе салат еще быстрее испортится.
Во вторых не закрывайте салат плотно, нужно чтобы попадал воздух, иначе салат начнет раньше чернеть.
Самый оптимальный вариант съесть салат за 3-4 раза( или 3-4 дня). Лично я делаю так.
Салат очень нежная огородная культура, долго не сохраняется,в сорванном виде листочки его портятся уже через 2 - 3 дня. Поэтому его в основном едят свежим и то на полке холодильника, завёрнутым во влажное полотенце. Но при желании можно его замариновать или законсервировать на зиму. В заморозку на зиму листья его не годятся, они портятся от капелек влаги. Можно только перемолоть салат в блендере, разложить по порционным пакетикам и в таком виде заморозить.
Маринуют как обычные овощи, а чтобы законсепвировать, салат, его нужно вымыть, тщательно просушить, порезать или порвать листья руками и обжарить на сковороде с маслом. Потом солят, добавляют уксуса и упаковывают в стерильные банки.
Самый простой способ - это вынести на болкон или лоджию. Если на улице большой мороз, то можно накрыть салаты одеялом. Это позволит повысить температуру. Мы постоянно так делаем. Но помните, что салаты долго не храняться.
Срок хранения салатов(любых)всего шесть часов-это санитарные нормы,применявшиеся в предприятиях общественного питания ранее(СССР).Эти сроки хранения были очень чётко обоснованны и верны.Сейчас,-не знаю,применяются ли вообще какие бы то ни было нормативные акты и придерживаются ли их.Может-да,а может-нет.Где-то,нав<wbr />ерное,да..Но это о предприятиях ОП.Думаю,что и на индивидуальных кухнях людям не мешало бы знать о сроках хранения(сохранности<wbr />)продуктов и блюд.
За сутки(как в вопросе)без вреда можно заготовить лишь полуфабрикаты(сварит<wbr />ь картофель,свёклу,яйц<wbr />о,морковь или что там у Вас ещё) и сохранить в прохладном(не в холодном) месте.Почистить,наре<wbr />зать и заправить желательно перед накрытием стола(с учётом времени,-сколько этот салат ещё будет стоять неупотреблённым)
Если этих сроков не придерживаться,то не обязательно человек получит какое-то недоразумение в желудке,но вкус и внешний вид будет хуже.Насколько?-смот<wbr />ря какой салат и какими руками приготовлен.О гигиене и санитарии,думаю,кажд<wbr />ый должен помнить.Есть салаты,которые и подольше могут сохранять свежесть и вкусовые качества,а есть и такие,которые и шесть часов не выдерживают(из сырых овощей,например).Ест<wbr />ь можно,но это уже не то...
Если не жалеть приправ и масла, то правильно приготовленный салат можно хранить в холодильнике и месяц и два. У меня по крайней мере все так и есть. Готовлю разом полное майонезное ведерко. Я его использую не только как салат, но и как заправку к супам. Когда лень зажарку делать.
