Question

Как заготавливать на зиму салат?

Выросло много салата на грядке, как его заготовить на зиму?

Answer 1

Салат очень нежная огородная культура, долго не сохраняется,в сорванном виде листочки его портятся уже через 2 - 3 дня. Поэтому его в основном едят свежим и то на полке холодильника, завёрнутым во влажное полотенце. Но при желании можно его замариновать или законсервировать на зиму. В заморозку на зиму листья его не годятся, они портятся от капелек влаги. Можно только перемолоть салат в блендере, разложить по порционным пакетикам и в таком виде заморозить.

Маринуют как обычные овощи, а чтобы законсепвировать, салат, его нужно вымыть, тщательно просушить, порезать или порвать листья руками и обжарить на сковороде с маслом. Потом солят, добавляют уксуса и упаковывают в стерильные банки.

Answer 2

Мне кажется это не возможно сделать именно на зиму. Т. к. листья салата очень нежные, они не перенесут ни заморозку , ни долгое хранение. Листья салата лучше всего употреблять в пищу свежими. Благо на сегодняшний день в магазинах данные товары в продаже присутствую круглый год.