Может не стоит, если на качество пищи это не влияет и ничего не пригорает? Случай из жизни. Была (и есть) у нас чугунная сковородка, не пригорало ничего, только была полностью черная снаружи. Решили её "облагородить") Отнес её отчим на стройку и обработал пескоструем. Стала по виду лучше новой, но пригорать на ней всё стало по-страшному, сколько масла не используй. Нормально на ней смогли готовить, только когда она опять засмолилась)
Моете новую сковороду любым средством, которое подходит для мытья посуды, хорошо промываете водой и высушиваете полотенцем. Потом наливаете любое растительное масло (подсолнечное, оливковое), распределяете его по всей поверхности сковороды. Ставите сковороду на плиту и хорошо нагреваете, потом снимаете сковороду и даете ей остыть. После этого тщательно протираете поверхность сковороды салфеткой или полотенцем, чтобы удалить все масло. После этой процедуры можно пользоваться сковородой.
Любой товар имеет срок службы. Если этот срок не указан, смело подавайте в суд на магазин (Закон о защите прав потребителя). Срок службы как раз подразумевает отсутствие проблем в эксплуатации, в том числе целостность антипригарного покрытия.
Китайские сковородки держат его до первой активной царапины ножом или вилкой (впрочем царапается и другими предметами). На качественных марках срок службы разумеется значительно больше, но он не бесконечен - пожизненной гарантии на предметы с таким покрытием я не видел.
Казан это по татарски переводится как котёл. Поэтому столица Татарстана так и называется Казан. Сковородка же это по татарски таба. Есть ещё такое блюдо цыплёнок в табаке, что обозначает что курица была пожарена на сковородке, а не завёрнутой в табачном листе или посыпанной табаком. Многие так и думают. Вот эта таба и есть сковородка, а вовсе не казан.
Главное не какой фирмы, формы и диаметра.Пеку на тяжёлой чугунной старой сковороде, ей лет 30.Но при этом жарить, что то другое на блинной сковороде нельзя категорически.Она должна быть только для блинов.Мыть блинные сковородки не рекомендуется, их после выпечки блинов протирают солью.Как то купила тонкую, блинную сковородку, все блины были комом, не хотели сниматься.Прокалила на ней соль, смазала маслом, всё равно блины не снимались.Пользуюсь старой.Она не подводит.Поэтому не главное какой фирмы, главное что бы не прилипало тесто.Купите чугунную, тяжёлую сковороду, с длинной ручкой, что бы не обжечься.
