Постное блюдо: ледяная рыба с овощами - какой рецепт приготовления?
2 ответа:
Ингредиенты:
ледяная рыба по 150-200 грамм 4 тушки, без головы
5 морковок, желательно молодой
10 побегов молодой спаржи
10 стручков молодого горошка
сок половинки лимона
оливковое масло - 1 столовая ложка
соль по вкусу
Приготовление: рыбу размораживаем, чистим, плавники надо обрезать и промываем.
Обсушиваем салфеткой и натираем солью и перцем. Готовим рыбу на пару 7-10 минут.
На хорошо разогретой сковородке прожарить овощи в течении 2-3 минут.
Готовую рыбу надо взбрызнуть соком лимона и выложить гарнир.
Я знаю вот такой рецепт приготовления постного рецепта из ледяной рыбы.И для этого вам понадобятся:
масло оливковое – 1 столовая ложка
четыре тушки ледяной рыбы
сок половины лимона
зеленый сладкий горошек-10 штук
морковь молодая-5 штук
спаржа-10 штук
соль
Как приготовить:
Рыбу нужно выпотрошить,и отрезать головы и удалить все плавники,затем хорошо промыть и натереть солью и перцем изнутри и снаружи. И приготовить ее следует на пару в течение десяти минут.
Все овощи обжарить нужно целиком на масле.Затем рыбку следует выложить на блюдо и сбрызнуть ее соком лимона.А гарниром будут овощи.Ваше блюдо готово!
Читайте также
Этот рецепт я использую , когда мои рыбаки приносят щук . Но можно и любую другую рыбу готовить по этому рецепту.
Щуку чистим , потрошим , разрезаем на порционные куски . Потом немного обжариваем , солим и перчим . Обжаренную рыбу складываем в кастрюлю - жаровню . Сверху накладываем слой картофеля порезанного кубиками , и к картошке добавляем одну стертую на свекольную терку морковку . Посыпаем репчатым луком , порезанным на кольца и немного тмина .
Затем готовим молочную заливку .
Молоко слегка подогреваем , добавляем петрушки и укропа . На сковородке на сливочном масле жарим ст. ложку муки . Когда мука станет золотистой вливаем молоко , непрерывно помешивая . Как только масса - соус загустеет , ( кипятить не нужно , только посолить ) , заливаем рыбу с овощами молочной заливкой . Ставим кастрюлю - жаровню в духовку . Обычно за 35-40 минут блюдо готово . Блюдо очень вкусное . К нему можно подать салат из редиски или редьки со сметаной.
К рыбе могут подойти любые гарниры из овощей, они могут быть свежими, солеными или маринованными. Также овощи можно потушить.
Можно использовать свежую и квашенную капусту, свежие огурчики и редис, помидоры, кабачки и баклажаны.
Болгарский перец, маслины и оливки, можно подать лимон к красным сортам рыбы.
Консервированные кукуруза, а также горошек, цветная и брюссельская капуста будут прекрасными гарнирами.
Можно отварить стручковую фасоль, подать картофель на гарнир в различных видах.
Морковь, как свежая, так и тушеная подойдет, либо приготовленная по-корейски.
Овощное рагу неплохой вариант для гарнира.