Question

Какое горячее блюдо из рыбы и овощей можно приготовить?

Answer 1

Этот рецепт я использую , когда мои рыбаки приносят щук . Но можно и любую другую рыбу готовить по этому рецепту.

Щуку чистим , потрошим , разрезаем на порционные куски . Потом немного обжариваем , солим и перчим . Обжаренную рыбу складываем в кастрюлю - жаровню . Сверху накладываем слой картофеля порезанного кубиками , и к картошке добавляем одну стертую на свекольную терку морковку . Посыпаем репчатым луком , порезанным на кольца и немного тмина .

Затем готовим молочную заливку .

Молоко слегка подогреваем , добавляем петрушки и укропа . На сковородке на сливочном масле жарим ст. ложку муки . Когда мука станет золотистой вливаем молоко , непрерывно помешивая . Как только масса - соус загустеет , ( кипятить не нужно , только посолить ) , заливаем рыбу с овощами молочной заливкой . Ставим кастрюлю - жаровню в духовку . Обычно за 35-40 минут блюдо готово . Блюдо очень вкусное . К нему можно подать салат из редиски или редьки со сметаной.

Answer 2

У астраханцев начался сезон. Изо всех окон стоит запах рыбы (жаренной, запеченной, ухи, тушеной) с жаренной картошкой. Излюбленно мы не режем салаты мы просто на стол кладем редиску, помидооры, огурцы и зелень и ржаной хлеб.

Итак. Берем кусочки готовые сазана или судака, натираем крупной астраханской солью, перчим, даем минут 20-30 просолиться, стечь лишней жидкости.

На противень выложенной фольгой, смазанной растительным маслом выкладываем рыбку так, чтобы сверху была корочка. Запекаем при температуре 230-250 градусов минут 10-15. Потом сверху посыпаем обильно нарезанным репчатым луком, заливаем сливками, щедро заливаем, запекаем еще минут 30. Даем постоять минут 15, придти рыбке в себя. Выкладываем на блюдо , посыпаем сверху зеленью ( кинза, укроп, лук)

Answer 3

Можно приготовить рыбу и овощи на пару,я обычно так готовлю в мультиварке. Быстро,полезно и вкусно.

Или в духовке рыбу по-гречески.Готовится тоже очень просто.Кусочки рыбы посолить,поперчить.Обжарить до полу-готовности с двух сторон на сковороде.Положить в форму для запекания.Затем обжарить тертую морковку и лук полукольцами.Рыбку смазать сметаной,сверху положить обжаренные лук и морковь,колечки помидоров и тертый сыр с мелко нарезанной зеленью.И запекать 20 минут при t 180 С.

Можно приготовить и рыбку в фольге с овощами.

Answer 4

Всё зависит от вашего вкуса, но лично я готовил бы рыбу и овощи отдельно друг от друга. Предпочитаю белую рыбу, такую как треска или филе сибаса (последний дороговат, но иногда можно себя побаловать). Жарится быстро, пережаривать не стоит.

Отдельно приготовить овощное. Идеально будет в мультиварке. Кабачки, картошка, добавить болгарский перец и лук, специи ну и что ещё вы там любите. Без мяса, ведь рыба будет рядом.

Два разных блюда на одной большой тарелке. Рыба и овощное. По-моему, это вкусно!

Answer 5

Лосось запеченный на овощах

1. Лосось замариновать в соке одного лимона и оставить на 2 часа.
2. Кабачок, помидор и перец порезать кружочками, зелень укропа и чеснок мелко порезать (чеснок можно порезать тонкими слайсами).
3. Форму для запекания смазать маленьким количеством оливкового масла. Уложить слоями овощи: цукини, помидор, перец, посолить и поперчить. Сверху посыпать зеленью укропа и чесноком.
4. Лосось посолить, поперчить и уложить на овощи.
5. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать 20-30 мин. при температуре 250 С. Снять фольгу и запекать в режиме турбо-гриль ещё несколько минут до зарумянивания.

Запеченная горбуша

Как приготовить горбушу в духовом шкафу под шубкой : рыбу отделить от костей и уложить в ту посуду в которой собираетесь запечь. Сверху положить обжаренные грибы, затем обжаренные морковь с луком. Добавьте пару ложек воды, чтобы рыба не была сухая. Соль и специи по вкусу. Можно рыбу смазать майонезом. Отличное блюдо, хорошо уходит даже в холодном виде. Готовиться не более 30-40 минут.