Горячее "Наслаждение" для романтического ужина на 14 февраля? Рецепт?
1 ответ:
Читайте также
Этот рецепт я использую , когда мои рыбаки приносят щук . Но можно и любую другую рыбу готовить по этому рецепту.
Щуку чистим , потрошим , разрезаем на порционные куски . Потом немного обжариваем , солим и перчим . Обжаренную рыбу складываем в кастрюлю - жаровню . Сверху накладываем слой картофеля порезанного кубиками , и к картошке добавляем одну стертую на свекольную терку морковку . Посыпаем репчатым луком , порезанным на кольца и немного тмина .
Затем готовим молочную заливку .
Молоко слегка подогреваем , добавляем петрушки и укропа . На сковородке на сливочном масле жарим ст. ложку муки . Когда мука станет золотистой вливаем молоко , непрерывно помешивая . Как только масса - соус загустеет , ( кипятить не нужно , только посолить ) , заливаем рыбу с овощами молочной заливкой . Ставим кастрюлю - жаровню в духовку . Обычно за 35-40 минут блюдо готово . Блюдо очень вкусное . К нему можно подать салат из редиски или редьки со сметаной.
Для тех кто не знает, то турнепс - это кормовая репа, которая обычно идёт на корм скоту. Однако этот овощ можно использовать и для приготовления блюд, вот лишь одно из них:
1 Запечённый турнепс в сливочном соусе.
Для приготовления нам нужно:
Прежде всего сам турнепс чистим и тонко нарезаем, чтобы в итоге получилось 4 стакана.
В сковороде растопим сливочное масло и обжариваем тонко нарезанный лук до мягкости.
Форму смазываем маслом и выкладываем треть турнепса, на него треть жаренного лука, присыпаем 2 ч. ложками муки, немного соли и перца. Всё смазываем 1 ст. ложкой размягчённого сл. масла и так повторяем слои ещё 2 раза.
В это время в миске смешаем молоко и сливки, а затем заливаем содержимое формы и накрываем фольгой. Отправляем форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и готовим минут 30. Затем фольгу снимает и запекаем ещё минут 30 - 40 до золотистой корочки.
Можно приготовить Гратен из турнепса, рецепт смотри здесь.
