Смотря что Вы подразумеваете под словом "правильно". Говорят, что сырые шампиньоны очень полезны, но я не научный исследователь, потому утверждать не могу. Также, некоторые люди считают употребление сырых шампиньонов неправильным просто из-за того, что не любят их в таком виде, но это равносильно тому, что я буду утверждать, что неправильно есть сгущенное молоко, потому что я его не люблю и даже считаю редкой гадостью.
Могу сказать лишь, что употреблять сырые шампиньоны НЕ ОПАСНО. Лично я их в таком виде люблю намного больше(ем уже лет десять), чем в жареном или маринованном. В частности, очень люблю в сочетании с огурцами, отварными перепелиными яйцами, пекинской капустой или/и салатом Айсберг, зеленым луком, кукурузой и домашним майонезом. Еще можно добавить отварной курочки.
Мне нравится такой: холодные помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду, снять кожу и нарезать ломтиками.
Огурцы тоже-ломтиками.
Перец болгарский испечь и снять кожицу(снимается легко), отделить от зерен, нарезать.
Лук (синий или красный), - не болгарский,он грубый и жесткий, - или очень мелко нароезать,прямо в крошку, или колечками, как кто любит.
Вообще-то по-рецепту все поливается растительным маслом, но мне нравится - майонезом. Перемешать, добавить горького перца, толченого чеснока, петрушки и все посыпать сверху брынзой или сыром.
Меня научила этому салату настоящая грузинка по имени Тамрико. Фамилию её, к стыду своему, я не запомнила, но салат очень понравился!Спасибо ей!
Очень люблю этот салат, но он достаточно калорийный. Жареный полукольцами лук, жареная соломкой морковь, жареные шампиньоны, жареная полукопченая колбаса и соленые огурцы. Соль, специи по вкусу. Заправкой является масло, на котором все обжаривалось. Внимание и очень важно, жарить лук, морковь, шампиньоны и колбасу отдельно, не смешивая все в кучу на одной сковороде. Очень большая вкусовая разница и эстетически выглядит красивее. Ну и разумеется добавить зелень, по желанию - чеснок.
Для любителей остренького подойдет следующий рецепт. Зеленые помидоры с орехами: 1 кг. помидоров, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 чайная ложка кориандра, 2 зубчика чеснока, 1 штучка жгучего красного перца, винный уксус. Помидоры помыть, залить на 20 минут кипятком, затем откинуть на дуршлаг. Перемолоть грецкие орехи или мелко порезать, чеснок мелко порезать, добавить кориандр, добавить соль и все соединить вместе, хорошенько перемешать массу, влить уксус и затем соединить с нарезанными помидорами. Все еще раз перемешать, плотно уложить в заранее простерилизованные банки и закатать. Такой салат можно использовать как в качестве закуски, так и просто намазывать на хлебушек, можно приправлять им мясо и макароны, можно использовать в качестве ингредиента к пицце.
Попробуйте салат очень вкусный и всегда быстро улетает за столом. Возмите 3-4 шт. помидора нарежте полу кольцами и добавьте 200 грамм крабовых палочек порезанных кубиками и листь салата не жалейте и побольше петрушки соль по вкусу и майонез. Но не в коем случаи не добавляйте укроп он в этом салате все портит.
