Я заготавливала салат с помидорой и капустой под названием "На все случаи" на зиму по такому рецепту.
Брала:
6-7 штучек средних помидорин
2 луковицы
2 морковки
4 сладких болгарских перца
200гр. капусты
100гр. растительного масла
один лавровый листик
соль, сахар и перец по вкусу.
Разрезала помидоры на 6 частей, нарезала лук полукольцами, сладкие болгарские перцы соломкой, морковь натирала на терке, нашинковывала капусту. Все овощи выкладывала в кастрюлю, заправляла пряностями и варила на медленном огне, не забывая помешивать, после чего горячим раскладывала в стерилизованные банки и закатывала.
Есть очень вкусный салат из говяжьего сердца с бланшированным луком. Но я в этом салате смешиваю лук бланшированный и маринованный. Сердце отвариваю, охлажденное режу лапшичкой. Часть лука бланширую, часть мариную (буквально 1-2 минуты). Добавляю порезанное яйцо, мелко порезанные помидоры, заправляю майонезом, соль, перчик - салат готов. Надо дать немного времени пропитаться.
Мне нравится такой: холодные помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду, снять кожу и нарезать ломтиками.
Огурцы тоже-ломтиками.
Перец болгарский испечь и снять кожицу(снимается легко), отделить от зерен, нарезать.
Лук (синий или красный), - не болгарский,он грубый и жесткий, - или очень мелко нароезать,прямо в крошку, или колечками, как кто любит.
Вообще-то по-рецепту все поливается растительным маслом, но мне нравится - майонезом. Перемешать, добавить горького перца, толченого чеснока, петрушки и все посыпать сверху брынзой или сыром.
Меня научила этому салату настоящая грузинка по имени Тамрико. Фамилию её, к стыду своему, я не запомнила, но салат очень понравился!Спасибо ей!
Я готовлю салат так; беру все ингредиенты грибы, помидор, и ветчину. Грибы нарезать, обжарить на масле 10 минут. Порезать сыр, ветчину, мелкий чеснок. Сыр, ветчину, грибы, чеснок все мешаем добавляем майонез. Салат делаем горкой и украшаем сверху кусочками помидоров. Приятного аппетита!
А я помидоры беру без кожицы (ошпариваю их - и в холодную воду.Потом они легко скидывают кожу), огурцы просто тонко режу, солю, перчу, добавляю красного или синенького лука (названия лука не знаю, но болгарский не надо-он жесткий),печёного болгарского перца(тоже без кожицы), перемешиваю с майонезом и посыпаю сыром. Сыра- побольше.
Этот салат сытный, его можно есть как самостоятельное блюдо.
Можно сделать без перца, но с вареными яйцами.
Можно- без сыра, но с яйцами и/или перцем. Вкусно будет в любом случае.