Картошку сварить в солёной воде, следить, чтобы не разварилась. Охладить и нарезать тонкими продолговатыми кусочками. Селёдку нарезать примерно так же. Добавить нарезанный репчатый лук и немного свежего укропа. Заправить небольшим количеством нерафинированного подсолнечного масла. Перемешать, если нужно, добавить немного соли. Но, как правило, соль не требуется.
1 селёдка;
4 - 5 картофелин;
небольшая луковица;
масло по вкусу, чтобы не было лишнего жира;
укроп.
Салатик на любителя и плохо хранится, но для разнообразия можно готовить. Поэтому делаю его из половинки филе селёдки, все остальные ингредиенты уменьшаются пропорционально.
Очень много зависит от лука, бывает что просто челюсти сводит от едучести, тогда можно обварить крутым кипятком, либо в дуршлаге подержать над кипящей водой, горечь уйдет. Перед нарезкой лука, не очищая от шелухи сильно раздавить репку ладонью, горечь уйдет с соком. Можно шинкованный лук перетереть с солью и дать излишкам сока стечь. Ну и на крайняк замариновать в уксусе с добавлением сахара. Еще можно уменьшить горечь лука порядком нарезки овощей, это самый простой способ. Мелко шинкуем лук, и смешиваем с нарезанными помидорами слегка их подсолив, кислота в томатах уменьшит едкость лука. Еще можно залить лук холодной подсоленной водой на больший срок, горечи станет меньше, но зато легче контролировать его вкус. Приятной трапезы.
Для разнообразия можно добавить например оливки(консервирован<wbr />ные солёные,маринованные<wbr />)),красный перец и тмин,яблоко зелёного сорта(оно кислее).Вместо солёной квашеной капусты можно добавить селёдки или что-то из перечисленного -корнишоны,солёные помидоры,анчоусы пряного посола(мелкая рыбка отряда сельдеобразных),фасо<wbr />ль в томатном соусе(красную или белую),
грибы солёные или жаренные(опята,масля<wbr />та,вешенки,кульбики(в<wbr />алуи),шампиньоны).
Можно даже добавить немного грецких толчёных орехов.Это сделает салат намного полезнее.И конечно добавьте зелени-укроп,петрушк<wbr />а,тимьян,салат,базили<wbr />к.А вместо консервированного горошка можно летом добавить свежего,сорванного только что с грядки,он намного вкуснее и полезнее
По мне, так нет салата лучше, чем оливье. Ну вот нету мне праздника без этого салата. Но вам хочется удивить гостей, а кого сейчас чем удивишь?
Салат от Тифани. (на фото слева)
первый слой: филе курицы порезать на кубики и пожарить с карри.
второй слой: яйца вареные натереть на терке;
третий слой: сыр натереть;
каждый слой смазать майонезом и посыпать мелко нарубленным миндалем. Миндаль надо пожарить.
Все слои укладывать на листья салата, и украсить порезанными пополам виноградинами.
Этот салат очень необычный на вкус, и всегда имеет бешенный успех у гостей.
Ингредиенты. 200 грамм крабовых палочек, 200 грамм моркови, 3 вареных куриных яйца, баночка консервированной кукурузы, майонез, 1 огурец. Крабовые палочки натираем на крупной терке или режем на колечки, морковь натираем на мелкой терке. Яйца варим, остужаем. Чистим и нарезаем как можно мельче. Огурец чистим и нарезаем крупно. С кукурузы сливаем воду. Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом только то что подаем чтобы не скис салат.