Чёрная редька очень полезна. В первую очередь, она благоприятно влияет на работу кишечника. Но данный овощ не желательно употреблять в пищу при гастрите с повышенной кислотностью, воспалении печени, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях сердца в средней и тяжелой форме.
Салат с черной редькой
Время приготовления - 45 минут.
Украинская кухня, 2-3 порции.
Ингредиенты для приготовления салата с чёрной редькой:
- Редька чёрная крупная - 1шт.
- Морковь средних размеров - 1шт.
- Свекла - 1шт.
- Яблоко крупное твёрдое кисло-сладкого сорта — 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Чеснок 4-5 зубчиков.
- Лимонный сок 2 ст. ложки.
- Мята перечная измельчённая 2 ст. ложки
Сахар по вашему усмотрению
Соль поваренная по вашему усмотрению
Свежая зелень укропа и петрушки по вашему усмотрению
Шаг 1: Подготовить ингредиенты.
Чёрную редьку моем в холодной воде, очищаем от кожуры. Натираем на мелкую тёрку. Солим, перемешиваем и откладываем в тарелке в сторону на 10-15 минут. Это нужно сделать для того, чтобы она потеряла свою горечь. В холодной воде моем морковь и свеклу. Отчищаем от кожицы, натираем на крупной тёрке. После этого моем яблоко, отчищаем от кожуры и нарезаем на тонкие дольки. Чистик чеснок и пропускаем его через чеснокодавку или мелко нарезаем.
Шаг 2: Соединяем всё.
В одну посуду выкладываем наши овощи (чёрную редьку, морковь, свеклу) перемешиваем, яблоко, перечную мяту и снова перемешиваем, сахар и соль добавляем по своему вкусу. Всё очень тщательным способом перемешиваем. Добавляем сок лимона перед подачей на стол.
Салат "Пасхальные вербочки" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
3маринованных огурчика
300гр. вареного куриного филе
3морковки
3картошки
3яйца
3-4ст.л.консервированного зеленого горошка
майонез и соль по вкусу.
Делаем салат: вареные картофель, морковь и яйца натираем на крупной терке, а белок одного яйца оставляем для украшения салатика, огурцы мелко нарезаем, а вареное куриное мясо нарезаем кубиками. После этого выкладываем салат слоями таким образом, чтобы нижним слоем было куриное филе, а верхним слоем была натертая морковка, не забываем каждый слой промазать майонезом, солим по вкусу. Далее украшаем салат: из перьев зеленого лука делаем веточки вербы, "котики" делаем из оставшегося одного белка, вазочку делаем из огурца, затем из тонких пластин репчатого лука делаем корзиночку для пасхальных яиц, а сами крашенки вырезаем из отварных овощей и огурца.
Очень просто! Отвариваете курицу или куриные запчасти на бульон. Промываете рис. Режете пластинками шампиньоны, обжариваете на сухой сковрроде до выпаривания жидкости. А теперь собираем супчик. В бульон кладем промытый рис, обжаренные шампиньоны, нарезанный репчатый лук. При желании можете добавить картошечку и морковку, но я считаю, что они будут в этом супе лишними. Варим до готовности риса минут 10. Даем настояться. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такой салат понадобятся триста граммов мякоти курицы, двести граммов грибов шампиньонов, один репчатый лук, триста граммов консервированного ананаса, двести граммов маслин без косточек, сто граммов любимых орехов, четыре больших ложки майонеза, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного свежемолотого перца, три больших ложки подсолнечного масла для обжаривания.
Сначала триста граммов мякоти курицы промоем, обсушим и нарежем на мелкие кубики. На сковородку нальём одну большую ложку подсолнечного масла, на среднем огне разогреем и обжарим куриные кубики, непрестанно перемешивая восемь минут. Через восемь минут, зарумянившиеся куриные кубики переложим на тарелку.
Один репчатый лук очисти от шелухи и нарежем на небольшие кубики. Двести граммов грибов шампиньонов хорошенько промоем и нарежем на мелкие кубики. В освободившуюся сковородку нальём ещё немножко подсолнечного масла и обжарим нарезанный лук до прозрачного состояния. Забросим в сковородку нарезанные грибы шампиньоны и тушим до полного испарения жидкости. Триста граммов консервированного ананаса выложим на бумажное полотенце и нарежем на маленькие кубики.
В салатницу положим обжаренные репчатый лук, шампиньоны, куриные кубики, измельчённые орехи, разрезанные пополам маслины, кубики консервированного ананаса, насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец, положим четыре больших ложки майонеза и тщательно всю эту массу перемешаем.
Готовый салат под названием "Гектор" с маслинами подадим на стол. Приятного аппетита!
Рецептов таких салатов множество. Филе грудки отварить, охладить нарезать соломкой, из яиц и крахмала замесить жидкое тесто, напечь блинчиков, охладить нарезать соломкой, свежие огурцы, болгарский перец (лучше красный)нарезать соломкой. Все примерно в одной пропорции. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, заправить домашним майонезом, подавать в кулечках из салатных листьев или в тарталетках. Приятной трапезы! Поэкспериментируйте добавив мякоть авокадо, тоже вкусно.
