Чтобы приготовить творожный кекс с лимоном нужно запастись продуктами, такими как:сливочное масло,творог, мука, сахар, лимон, вода, яйца, сода.
Нужно почистить лимон и мякоть измельчить блендером. Масло перетрите с сахаром. Дальше, нужно туда же перетереть творог.Добавить измельченный лимон.Далее добавить 1-2 яйца, все перемешать. Добавить соду и подождать минуты четыре. Когда тесто поднимется, добавьте просеянную муку и перемешайте. Тесто должно получится рыхлым. Форму нужно смазать маслом,выложить тесто. Выпекать минут 40, при температуре 180 градусов.
Для маринада: 2 ст. л. майонеза, 1- 1, 5 ст пива или газированной воды, 0, 5 ч. л. соли, 2 луковицы, пропущенные через мясорубку или измельченные блендером, 4 ст. л. соевого соуса, 0, 5 ч. л. красного или черного молотого перца.
Утку порезать на куски, промыть, обсушить полотенцем, выложить в маринад, перемешать и оставить не менее чем на 2 часа.
Лимоны и лук нарезать кольцами.
Противень застелить несколькими слоями фольги, края фольги немного должны свисать с противня, выложить на нее куски утки вместе с маринадом, сверху выложить слой лука, затем - слой лимонов. Подогнуть края фольги, накрывая полностью утку со всех сторон, в середине оставить небольшое отверстие для выхода пара. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа. За 20 мин до конца готовки развернуть верх фольги и довести мясо до готовности.
Берем имбирь, тщательно промываем, чистим от кожицы, но сильно толстый слой не срезаем, лучше всего будет почистить как молодую картошку, и нарезаем кубиками или тонкими пластинками.
Чтобы убрать остроту, нужно уложить нарезанные кубики или пластинки в миску и замочить в воде на несколько дней (обычно 3 дня). Воду следует менять 3 раза в день.
Берется лимон, моется.
Нарезается на тоненькие пластинки, и удаляются косточки.
После трехдневного вымачивания сливаем воду с посуды, в которой замачивался имбирь. Все это пересыпаем в кастрюлю, в которой будет вариться будущее варенье. Все это засыпаем сахаром 1×1 и приступаем к приготовлению.
После засыпания всех подготовленных фруктов, ставим кастрюлю на плиту. Так как процесс варения происходит под сильным огнем, то нужно все время помешивать варенье, чтобы сахар не пригорал на стенках и на дне кастрюли. Имбирь во время варки становиться прозрачным и мягким.
Как только начало все кипеть, нужно приступать к тщательному помешиванию в течение 5 минут. После даем смеси настояться около 2-3 часов. Затем процедуру варения повторяют еще раз. После окончания варки имбирное варенье разливают по формочкам или баночкам, укутывает одеялом и ставится в безопасном месте остывать.
С лимонов теркой снимаем цедру и выжимаем сок. Сок и цедру помещаем в баночки с крышкой и убираем в холодильник. Лимоны заливаем водой и оставляем на 20-24 часа. Затем их промываем, заливаем 1,5 литрами воды, доводим до кипения и варим 40-45 минут. Процеживаем (отвар сохраняем), охлаждаем и нарезаем кусочками. В лимонный отвар всыпаем сахар и кипятим около десяти минут, добавляем кусочки лимонов и варим 15 минут. Вливаем отложенный сок, добавляем цедру и корицу. Доводим массу до кипения и варим, при помешивании, примерно 20-25 минут до загустения. Немного охлажденный конфитюр раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Для приготовления потребуются три средних лимона, 250 миллилитров спирта, крепостью не меньше 70 градусов, 250 грамм сахарного песка, 500 миллилитров коровьего молока, ваниль, корица.
Для начала все лимоны хорошенько промоем, просушим и снимем с них цедру без белой кожуры. Забросим цедру в стеклянную банку, вольём спирт, закрутим банку крышкой и на четыре дня отправим в тёмное помещение. При этом, каждый день перемешиваем. Через четыре дня настой отфильтруем.
Из молока и сахара сварим сироп. После растворения сахарного песка и закипания молока, дадим покипеть две минуты. Дадим молочному сиропу остыть и через марлю вольём его в банку с процеженным лимонным настоем. На три дня отправим банку с ликером в тёмное прохладное помещение.
С помощью трубочки сольём ликер в бутылочку таким образом, чтобы верхняя жировая корочка осталась в самой банке. Готовый лимонный крем-ликёр можно дегустировать. Приятного аппетита!
Красная рыба очень полезное блюдо и делается быстро и просто. Для запекания семги необходимо 15-20 мин, форель запекается 20-30 мин, дольше всех готовится горбуша 20-30 мин. Для приготовления рыбы в фольге необходимы следующие ингредиенты: Рыба 0,5кг;1/2 лимон, специи ( можно купить готовый набор для рыбы),сыр 100 гр, соль, перец молотый. Рыбу можно запекать целиком, отдельными кусочками или разделанное филе.Приготовленную рыбу натирают солью, перцем, специями, сбрызгивают лимонным соком и оставляют мариноваться.
Фольгу смазывают маслом или сметаной укладывают приготовленную рыбу. Можно положить на фольгу сначала лук кольцами, картофель, предварительно отваренный до полуготовности в мундире, очищенный и нарезанный дольками. Тоже посолить поперчить. Положить 1-2 дольки чеснока.
Можно грибы, обжаренные,можно любые овощи.Посыпаем сыром сверху рыбу, заворачиваем в фольгу и на минут 30-40 в духовку, за 5-10 мин до конца выпечки, аккуратно, чтобы не обжечься, раскрываем фольгу, чтобы сыр подрумянился.
