Как сварить лимонно-имбирное варенье?
1 ответ:
Читайте также
Чай с имбирем, лимоном и медом можно сделать несколькими способами:
- Чай (имбирно-лимонный напиток), сваренный в кастрюльке.
Порезать соломкой или натереть на очень крупной терке корень имбиря. Согреть в небольшой кастрюльке воду (примерно 2л), в не закипевшую воду положить измельченный имбирь. Лимон (1 шт) порезать на кубики, не снимаю кожурку и добавить в кастрюльку с имбирем. Можно добавить специи по вкусу: корицу, куркуму, кардамон. Довести чай до кипения и выключить. Дать чаю настоятся минут 20.
Процедить чай через сито. Подавать чай с кусочками лимона и медом по вкусу.
- Чай в термосе. Также натереть либо нарезать корень имбиря и лимон , добавить специи по вкусу, можно добавить мелиссу или мяту. Залить эту смесь кипятком, закрыть крышкой. Дать чаю постоять 30-40 минут. Далее можно подавать чай с медом и лимоном.
Пить такой чай можно постоянно, если нет противопоказаний по ЖКТ, аллергии.
Апельсиновое варенье с имбирем:
Ингредиенты:
- Апельсины - 4 шт
- Лимоны - 1-2 шт
- Имбирь - 100 гр
- Сахар - 150 гр
- Вода
Как приготовить:
Апельсины очистить от кожуры и пленки, тонко порезать кожуру: выделить цедру. Лимоны порезать на маленькие полудольки. Имбирь тонко порезать на маленькие кусочки. Воду залить в кастрюльку и довести до кипения, далее всыпать сахар, оставить кипеть на 3 минутки.
Далее положить в сахарный сироп апельсины и апельсиновую цедру, поварить минут 5. Потом положить лимоны, далее через минут 5-7 имбирь.
Варить варенье до загустения, минут 20-30 на медленном огне.
Не Вы первый и не Вы последний, кто влюбился в имбирь. Это корневище уникального растения много веков, точнее тысячелетий широко используется в восточной кухне и медицине. Самый настоящий кладезь витаминов, эфирных масел, биологически активных веществ. Это действительно чудо-растение, о нем написаны трактаты, его широко испольшуют в Японии, Китае, в других странах Юго-Восточной Азии, а теперь уже и в Европе и во всем мире. В имбире тонко сочетаются жгучесть, кислота, сладость, приятный аромат.
Но вопрос о лимонном запахе имбиря. Имбирь имеет тонкий приятный аромат свежего лимона, который обусловлен веществом с названием цитраль. Его выделяют из эфирного масла, содержащегося в имбире (до 3 % эфирного масла).
бесцветная или светло-жёлтая вязкая жидкость с сильным запахом лимона. Цитраль существует в основном в виде двух изомеров — гераниаля и нераля. Изоцитраль встречается в малых количествах.
Формула цитраля - C₁₀H₁₆O. Кроме имбиря он содержится в лимонном и эвкалиптовом масле. Именно цитраль делает имбирь таким привлекательным в смысле запаха.
Для приготовления потребуются 500 грамм спелого ананаса, 260 миллилитров воды, 120 грамм сахарного песка,
35 грамм имбиря, один лимон, один лайм, один литр газированной воды, а также по своему вкусу лёд.
Для начала почистим имбирь и нарежем его на кружочки. В сотейник нальем воду. всыпем туда сахарный песок, забросим кружочки имбиря и на огне доведем до кипения. После закипания, непрестанно перемешивая проварим примерно 8-10 минут на маленьком огне. По прошествии данного времени, выключим огонь и примерно 12-18 минут дадим сиропу остыть. Остывший сироп процедим сквозь сито в банку и отправим в холодильник на два часа.
Ананас почистим и нарежем на средние кубики. Третью часть нарезанного ананаса отложим в миску и блендером сделаем пюре.
Из лимона и лайма выжмем сок в глубокую миску, вольём туда имбирный сироп, добавим ананасовое пюре, кусочки ананаса и перемешаем. Затем вольём газированную воду, забросим лёд, разольём готовый имбирно-ананасовый пунш по фужерам и подадим на праздничный новогодний стол. Приятного аппетита!
