Самый распространенный и легкий в приготовлении - лимонный или лаймовый шербет
Рецепт шербета:
Ингредиенты: сахар, кипяченая вода, сок лимона. Соотношения сока и воды 1:2
сахар на вкус, кто то любит послаще, кто-то покислее.
Нужно слегка нагреть воду, растворить в ней сахар, остудить и добавить сок. Важный нюанс - нужно очень тщательно перемешивать воду с сахаром в момент добавления сока, для того чтобы сахар растворился без остатка.
Вместо лимона или лайма можно брать апельсины, грейпфруты, мандарины, то есть любые цитрусовые, из которых легко получить сок.
В Турции большой популярностью пользуется гранатовый шербет, но для получения свежевыжатого гранатового сока нужно очень постараться
Индоутка с лимонами.
Ингредиенты: индоутка весом 5 кг, 2 лимона, 2 луковицы.
Для маринада: 2 ст. л. майонеза, 1- 1, 5 ст пива или газированной воды, 0, 5 ч. л. соли, 2 луковицы, пропущенные через мясорубку или измельченные блендером, 4 ст. л. соевого соуса, 0, 5 ч. л. красного или черного молотого перца.
Утку порезать на куски, промыть, обсушить полотенцем, выложить в маринад, перемешать и оставить не менее чем на 2 часа.
Лимоны и лук нарезать кольцами.
Противень застелить несколькими слоями фольги, края фольги немного должны свисать с противня, выложить на нее куски утки вместе с маринадом, сверху выложить слой лука, затем - слой лимонов. Подогнуть края фольги, накрывая полностью утку со всех сторон, в середине оставить небольшое отверстие для выхода пара. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа. За 20 мин до конца готовки развернуть верх фольги и довести мясо до готовности.
Приятного Вам аппетита!
Классическая, прозрачная, но тем не менее, наваристая, УХА, с кусочками рыбы, зелеными листочками петрушки, слегка припорошённая мельчайшим, прямо в в суповой тарелке , чёрным перцем, предполагает тонкий кружок лимона.
Причём, этот кружок лимона, должен располагаться одним своим краем на "обочине тарелки", а второй своей половинкой плавать в ароматной ухе.
Не уверена, что УХУ всегда можно назвать супом, но от названия не зависит добавление лимона, не только к жирным и наваристым первым блюдам, наподобие солянок и других сборных супов.
В классической УХЕ с прозрачным, но насыщенным бульоном, лимон всегда должен быть, если уха готовится в "цивилизации", а не на природе рыбаками в котелке, из свежего улова, а лимон просто забыли, или не хотят лимоном искажать первородный вкус.
Чтобы приготовить творожный кекс с лимоном нужно запастись продуктами, такими как:сливочное масло,творог, мука, сахар, лимон, вода, яйца, сода.
Нужно почистить лимон и мякоть измельчить блендером. Масло перетрите с сахаром. Дальше, нужно туда же перетереть творог.Добавить измельченный лимон.Далее добавить 1-2 яйца, все перемешать. Добавить соду и подождать минуты четыре. Когда тесто поднимется, добавьте просеянную муку и перемешайте. Тесто должно получится рыхлым. Форму нужно смазать маслом,выложить тесто. Выпекать минут 40, при температуре 180 градусов.
Конфитюр - желеобразная разновидность джема.
Лимонный конфитюр с корицей
1,5 кг лимонов
1,5 кг сахара
1,5 литра воды
1,5 чайной ложки молотой корицы
С лимонов теркой снимаем цедру и выжимаем сок. Сок и цедру помещаем в баночки с крышкой и убираем в холодильник. Лимоны заливаем водой и оставляем на 20-24 часа. Затем их промываем, заливаем 1,5 литрами воды, доводим до кипения и варим 40-45 минут. Процеживаем (отвар сохраняем), охлаждаем и нарезаем кусочками. В лимонный отвар всыпаем сахар и кипятим около десяти минут, добавляем кусочки лимонов и варим 15 минут. Вливаем отложенный сок, добавляем цедру и корицу. Доводим массу до кипения и варим, при помешивании, примерно 20-25 минут до загустения. Немного охлажденный конфитюр раскладываем в стерильные банки и закатываем.
