Понадобится:
150 мл коньяка, бутылка вина красного, 200 мл кофе, 1 лимон, 200 г тростникового сахара, 3 гвоздики.
Приготовление:
Перемешиваем кофе, коньяк, вино и сахар. На две части режим лимон, с одной доли снимаем цедру и выдавливаем сок лимона, а вторую половину режим на дольки. Теперь смешиваем все ингредиенты кроме долек лимона, нагреваем в кастрюле, но не доводим до кипения. Разливаем в прочные стаканы и добавляем туда лимонные дольки.
Вертута с тыквой.
Ингредиенты для теста: 1 яйцо, 320 г муки, 100 мл теплой воды, 100 мл растительного масла, соль.
Ингредиенты для начинки: 1 кг тыквы, 5- 6 ст. л. тыквы, 2- 3 ст. л. сахарной пудры.
Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на средней терке, добавить сахар, перемешать и оставить на 20 мин. Затем сцедить образовавшийся сок, тыкву отжать.
Отделить белок от желтка. Белок смешать со щепоткой соли, водой и 4 ст. л. растительного масла, небольшими порциями ввести просеянную муку, тщательно перемешать. Рабочую поверхность стола посыпать мукой, выложить полученное тесто, вымесить до эластичности. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 20- 30 мин. Затем разделить тесто на 3 части, каждую очень тонко раскатать, растянуть на кулачках, обильно смазать растительным маслом. Не доходя до краев 7- 10 см, тонким равномерным слоем распределить тыкву по всей поверхности теста.
Начав сворачивать с одной стороны, закинуть бока теста на начинку, свернуть рулет полностью.
Противень выстелить пергаментом и смазать растительным маслом, аккуратно переложить на него швом вниз полученные вертуты. Каждый рулет можно завернуть в форме улитки или оставить как есть. Сверху вертуты смазать желтком взбитым с 2 ст. л. воды. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 40- 45 мин. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой, нарезать порционно и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Мне нравится такой салат с кириешками, понадобится :
200 гр. брынзы, можно сыра,
1 огурец,
2-3 варенных яйца,
5-8 помидоров черри,
1 зубчик чеснока (по желанию),
пачка кириешек,
майонез.
Брынзу порезать на кубики , если сыр- то натереть на крупной терке, огурец и белки от яиц порезать соломкой, черри разрезать на половинки. В миске сделать заправку для салата : вилкой размять желтки от яиц, выдавить чеснок, добавить майонез и перемешать - соус готов. Все продукты сложить в салатник, заправить соусом и посыпать сухариками - салат готов.
Главное в салате с кириешками, это - кириешки добавлять в салат только перед тем как ставить на стол.
