2017 год будет под покровительством Петуха, поэтому при приготовлении блюд на новогодний стол придется отказаться от птичьего мяса. А овощи и крупы будут в фаворе, можно добавить различных семян - кунжут, подсолнечник, тыквенные семечки - всё это понравится хозяину 2017 года.
Лучше всего к праздничному застолью подойдут лёгкие и изысканные салаты.
Например,
креветки (300 гр.)
мандарины (7 шт.)
яблоко (лучше антоновка - пару штук)
руккола (лоток)
сельдерей (корень 150 гр)
лимон (половина)
петрушка (пучок)
соль, майонез
Замариновать на 20-30 мин почищенные креветки в соке пары мандаринов. Остальные очистить от кожуры, а дольки от кожицы. Нашинковать соломкой яблоки и сельдерей. Креветки отварить в подсоленной воде. Зелень порезать и все ингредиенты смешать, сбрызнуть лимоном и заправить майонезом.
авокадо(2 шт.)
помидор (2 больших)
лук репка (3 луковицы)
масло (оливковое) (2 ст. ложки)
лимон(1 шт.)
чеснок (3 дольки)
петрушка (пучок)
салат листовой (по вкусу)
перец чили (маленький кусочек)
соль
уксус 9% (1 ст. ложка)
кунжут (пакетик)
Авокадо порезать кусочками и полить соком лимона, чтобы не потемнел. Помидоры, лук и петрушку также порезать. Отдельно уксус разбавить 1:1 водой, добавить соль, перец, мелко покрошенный чеснок и масло - это заправка для салата.
Листья салата красиво разложить на тарелке, сверху выложить смесь из авокадо, помидор и петрушки, залить заправкой и посыпать кунжутом.
свекла(3 или 4 шт.)
гранат (зерна - полтора стакана)
петрушка (пучок)
острый перец чили (сушеный 1 шт.)
лайм (1 шт.)
листья салата (для украшения)
масло растит-ое
соль
Свеклу запечь в духовом шкафу до мягкости, предварительно смазав растительным маслом. Смешать растолченный перец с маслом солью и лаймом, дать настояться около 1 часа. Когда свекла остынет, нарезать ее кубиками, положить к ней гранатовые зерна, нарезанную петрушку и залить настоявшейся заправкой.
Выложить на листовой салат горкой.
