Если имеется в виду СССР, то салат этот стал популярен в 50-х годах прошлого столетия. Фирменный рецепт салата Оливье был утерян . Придумал его французский повар, который работал в России.В 30-х годах прошлого века салат вернулся в Россию уже как французское блюдо . Блюдо было дорогим и изысканным. При СССР салат стали делать из вареной колбасы и овощей.Салат сытен ,вкусен, прост в приготовлении.Если заменить колбасу на язык и добавить красной икры салат он заиграет уже другими красками.
Вкусный салатик Коралловый жемчуг можно легко приготовить.Это легкий салат для любого праздничного стола,который всем очень понравится и конечно же не повредит вашей фигуре!
Листья пекинской капусты нужно разложить аккуратно по тарелочкам , если хотите,то можно листья порвать руками.Затем выкладываем кусочки грейпфрута,которые полностью очищаем от пленочек.А потом сверху кладем ломтики груши и уже после этого очищенные креветки. А сверху посыпаем все кедровыми орешками.
Заправка: смешиваем оливковое масло с сиропом и горчицей,добавляем туда лимонный сок,немного соли и перца. Поливаем салат данной заправкой и украшаем его петрушкой.
Ингредиенты для салата:
1 - груша,
1 - грейпфрут,
20 штук креветок (отвариваем их),
горсть кедровых орешков ,
5 - листьев салата,
петрушка-для украшения,
4 столовых ложки масла оливкового,
1 чайная ложка сиропа,
0,5 столовой ложки горчицы,
0,5 столовой ложки сока лимона,
соль и перец по вкусу.
Это раньше такой салат был праздником, и готовили его по традиции на Новый год.
Просто некоторые ингредиенты было достать не просто , вот и старались раздобыть тот же горошек хотя бы к празднику.
Сейчас времена изменились, все продукты в свободном доступе.
Так что многие на Новый год предпочитают делать совсем другие салаты, по новым рецептам.
А этот салат уже давно перестал быть главным составляющим праздничного стола.
Я его частенько делала просто так, с охотки.
Я в этом году хочу украсить салат соломкой нарезанной морковкой, выложив циферблат часов. Еще хорошей идеей будет укропчик в виде елочки поверх салата) Либо же, покрыть салат натертым сыром и соорудить мордочку снеговика (глазки из оливок, морковка-нос, улыбка - помидор, щечки и т.п..)
Вот по моему мнению салат "Оливье" он и в Африке салат "Оливье" - он прекрасен и вкусен именно в своем традиционном приготовлении.
А вот эксклюзивной может стать подача этого традиционного новогоднего блюда.
К примеру, на этот Новый год вы можете подать любимый салат "Оливье" в чудо-сундучке, а не как это делают многие обычно в большой тарелке, а некоторые даже умудряются в тазике.
Для того что бы сделать сундучок, вам понадобиться буханка белого хлеба.
Надрезаете верхушку хлеба, но не до конца, чтобы получилась крышка у будущего сундучка. Затем ложкой вынимаете всю мякоть. Выкладываете салат "Оливье" в хлеб, затем обмазываете майонезом или любым другим соусом (это по вкусу уже) весь сундучок, украшаете его зеленым горошком, кусочками болгарского красного перца,зеленью и кукурузой - имитируя этим драгоценные камни. Крышку подпираете двумя зубочистками. И вот он чудо-салат, можно сказать сокровище праздничного новогоднего стола, готов! Гости точно будут приятно удивлены!