Question

Откуда пошло, что надо готовить салат "Оливье" тазиками?

Answer 1

Оливье - блюдо праздничное, предполагалось для всей семьи и гостей на собственно Новый год, а также на 1 января, когда ни у кого нет ни сил ни желания заниматься стряпнёй. Поэтому готовили его сразу в большом количестве на 2 дня и на много едоков.

Тазик, в котором его хранили, - один из первых эмалированных предметов кухонной утвари, получивший массовое распространение у советских людей. Эмалированная посуда долгое время была в дефиците, качеством особым не отличалась, складывалась ситуация, когда вроде бы обзавёлся добром, а оно уже замены требует! Тазик мог служить долго, поскольку в нём обычно держали лишь холодные блюда, не подвергая эмаль постоянному экзамену на теплоустойчивость.

Пластик, в котором было бы безопасно хранить пищевые продукты, в СССР если и существовал, то где-то далеко от простых смертных, а был ли он за границей, сказать сложно, из командировок в дальние края привозили отнюдь не кастрюли-миски.

Answer 2

Оливье-обожаемый в нашей семье салат. Его едим и на праздники и в простые выходные дни. Это вкусно, удобно и легко готовится.Все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и просто можно всегда иметь в холодильнике. В семье моих родителей в моем детстве тоже такой салат готовили и тоже тазиками, так как его все очень любили. В качестве мясной составляющей мама готовила и сейчас так делает-куриная отварная грудка. Тазик легко приготовить и не заправлять сразу майонезом,а отделить то количество, которое съедите за один прием пищи и его заправить майонезом. Хранить оливье в эмалированном тазике очень удобно, все это хорошо размещается на полке в холодильнике. Оливье любят все, поэтому меньше чем тазик не стоит и готовить.

Answer 3

Строгой установки "минимум тазик", конечно, нет. Просто в советское время салат "Оливье", как и селедка под шубой с винегретом считались праздничными блюдами. К праздникам готовились основательно, поэтому и готовили с запасом. Для себя, для гостей. Лично я очень люблю "Оливье" и сейчас в будние дни готовлю "тазик", которого хватает максимум на 2 дня. Им можно позавтракать, пообедать и поужинать. Приятного аппетита.

Answer 4

Думаю, что такого правила не существует. Просто "Оливье" - салат новогодний и очень популярный с советских времён. А раньше Новый год отмечался не так, как сейчас, когда каждый сидит в своей норке. Раньше собирались большими семьями, приходили в гости соседи, знакомые. А этот салат был чуть ли не королём на столе. И чтобы хватило всем, делали его сразу много. А хранили необязательно в тазике. Можно было сложить и в большую кастрюлю, которая помещалась в холодильник. А тазик - это уже для балкона посуда. Если на улице минусовая температура. А как у нас на Новый год - тепло, то тазик неприемлем. Хотя, думаю, здесь слово "тазик" имеет значение "много".

Answer 5

Сложно сейчас сказать откуда всё это пошло, да и с каких пор это всё начиналось, но вероятнее всего пошло это со времён СССР, когда начали устраивать очень масштабные и массовые застолья, приглашая много гостей, а потому и салата этого старались наготовить впрок, чтобы всем хватило, да и ещё на следующий день осталось. Хотя конечно по мнению медиков, да и основываясь на своём личном опыте я уже не раз убедился в том, что это неправильно и отнюдь не полезно. Ведь доедать уже подпортившиеся салаты на следующий день не есть хорошо, да и не очень их хочется, если честно. Поэтому мы уже давно перестали наготавливать их в большом количестве и в частности "Оливье", да и многие уже сейчас так не делают, поэтому говорить там сейчас уже не совсем верно, а кроме того этот салат сейчас уже не столь популярен и не все уже его готовят. Ну а ещё одна вероятная причина того, что этого салата готовят в таком огромном количестве это скорее всего доступность, потому что сам по себе он не так уж и дорого обходится. Ну а вообще все это вероятнее всего связано с нашим хлебосольством и размахом, с которым мы все привыкли отмечать праздники, а в особенности Новый год, к которому готовимся, как правило, заранее, чуть ли не загодя. Ведь в нашей традиции, можно даже сказать в крови всех угостить и накормить чуть ли не до отвала.

Answer 6

Салат "Оливье" самый доступный салат для изготовления в недавнем советском прошлом и нынешним настоящем. Вкусный, сытный, красиво-пестрый на столе с белой скатертью. Почему "тазик", я думаю, что Новый год всегда был праздником не только узкосемейным, но и общественным, т.е.отмечаемым в большом кругу людей: родственников, коллег,друзей, соседей. Ну а что может быть проще настрогать простые ингридиенты салатика "Оливье" для большого количества - в тазик.

Answer 7

С конца 80-х, начала 90-х. Когда есть стало нечего. До этого и колбаса и рыба и курица и холодец и заливное из рыбы как минимум. Зачем там таз оливье? Ну готовили сколько то.

А потом много чего не стало. Горошек за год собирали, майонез - с осени искали. Морковь и картошка были. Колбасу хоть какую то доставали. Вот и делали в качестве основного угощения. Спирт на ягодах настояли - алкоголь есть. Рождённые в 75-85 и привыкли к такому. И ввели такой обычай)))

Answer 8

У меня семья большая и все приходиться делать тазиками и ведрами. Кастрюли у меня 7 литровые. 3-литровой не хватает на раз. Если праздник,день рождения то и не один тазик приходится готовить. Раньше действительно собирались большими семьями и еще гости приходили. Песни пели до утра. Сейчас праздники немного не так отмечают.

Answer 9

Мне кажется, это преувеличение, никто такими объемами не готовит, по крайней мере сейчас. Даже , если ожидается застолье, придут друзья и родственники, кроме салата "Оливье" будет еще разнообразное угощенье. Если уж кто-то любит этот салат, то его легко приготовить и не в праздник, потому что все входящие в него продукты- легкодоступны, и сделать его трудностей не представляет. "Оливье" не кажется мне таким заоблочно вкусным, чтобы считать его украшением стола. Ну, а тазиком , скорее всего, назвали эмалированную миску, потому что, даже если взять всего понемногу, из всех ингредиентов и наберется такая вот миска-маленький тазик.

Answer 10

Насчёт тазиков, у меня есть предположение, что это пошло от разных шуток по телевизору. А шутки пошли, так как в действительности многие люди отмечают Новый Год в кругу семьи, часто большой. И чтобы всем хватило этого салата, их делают огромными порциями, которые часто остаются на следующий день.