нам понадобится: 1шт. лимона, 4кг яблок, 8 чашек воды.
приготовление: хорошо моем яблоки, убираем повреждения различные, нарезаем на кусочки крупные, семена, сердцевину и кожуру оставляем. лимон разрезаем на 3 части. теперь заливаем яблоки и лимон водой (8 чашек) и ставим вариться на маленький огонь, мешаем каждые 10мин.
В яблоке, конечно. Если бы пектин содержался в лимоне в заметных количествах, то свежий срез лимона на воздухе быстро бы становился коричневым, чего не наблюдается. Собственно, пектин характерен для яблок, груш, в других фруктах его мало.
С помощью пектина можно бороться с лишним весом, так как он очищает организм на клеточном уровне. Пектин разбухает в желудке, что влияет на чувство сытости. Это позволяет его использовать как добавку к пище и просто уникален для тех , кто болен сахарным диабетом.
Кроме того пектин улучшает микрофлору кишечника, а значит положительно влияет на пищеварение.
Способ применения прост - добавлять жидкий пектин в соки , чай приблизительно 200 мл.
Яблочный пектин многие люди недооценивают к сожалению , а он весьма полезен и часто применяется в различных диетах . А хранить его ( яблочный пектин ) очень даже просто и без проблем . Просто его горячим разливают по стерилизованным банкам и укупоривают .Таким образом он может хранится очень долго .
Можно и даже нужно но процесс этот длительный , но если есть " Хоттер " то время существенно сокращается . Как это сделать :
во первых можно пектин выложить на кулинарную кальку размазать не очень тонким слоем и так высушить . Потом режим на прямоугольники со стороной 10 на 10 см. опускаем в воду пектин остается в теплой воде а бумагу вынуть .
во вторых можно густой пектин намазывать на любую твердую ( стекло , металл ) высушить при температуре 60 градусов , потом все соскрести и сложить в стерильную баночку . Хранить в холодильнике .
