Как сделать джем из малины с пектином?
2 ответа:
Вкусный вопрос какой). У нас малины очень много было в этом году, поэтому варенье сварили и джем сделали. На пектине варенье получается особенно вкусным. Действительно, как желе. Сахар мы берем всегда один к одному. Вкус нас всех устраивает. Кислинки практически нет, аромат великолепный!
Жаль, что сейчас малины нет, придется ждать следующий год).
Приготовить джем очень просто.
Расскажу нас семейный рецепт, если позволите.
Мы берем килограмм (и больше) ягод, моем их хорошенько, убираем листочки, чашелистики, жучков). Затем пропускаем ягодки через комбайн или мясорубку. Очень вкусно, когда консистенция гомогенная.
Затем засыпаем сахаром и даем немного постоять ягодкам. Перемешиваю минут через тридцать и ставлю на плиту. Провариваю и при этом постоянно перемешиваю, чтобы сахар хорошо растворился. И вот, когда он полностью разошелся в массе малиновой, мы вводим пектин. мне на килограмм ягод достаточно одной пачки. На три килограмма - три пачки, все просто. Кипятим минуты три. А потом разливаем по баночкам. Когда застынет будет не просто джем, будет мармелад. Вкусно!
Кстати, к малине можно добавить несколько ягодок клубники. Будет совершенно новый вкус. Приятного аппетита!
Читайте также
После сбора урожая, а это происходит в конце июля- начале августа, сразу же начинаю постепенно вырезать отплодоносившие побеги, чтобы корень не тратил силы на их рост, а все соки отдал молодым побегам, у которых закладываются цветочные почки для урожая следующего года. Вырезаю малинную лозу у самой земли, практически не оставляя пенёчка. Также подкормлю молодой малинник настоем крапивы или куриным пометом. Обязательно еще в июле обламываю верхушки у лоз, достигших достаточной высоты. Они сразу же пускают боковые веточки, на которых, собственно говоря, и будет основной урожай ягод. И тогда на следующий год жду вот такого урожая:
