Как приготовить джем из крыжовника с пектином?
1 ответ:
Джем получится очень вкусный, обещаю). Переберите ягоды крыжовника, удалите подпорченные, если такие есть. Хорошенько промойте ягоды в холодной воде. Рецептура немного разнится, я приведу свою. Далее есть два варианта:
- ягоды можно измельчить на мясорубке, в комбайне или в блендере;
- ягоды можно слегка придавить скалкой для теста.
Кладите ягоды, подготовленные по вашему выбору, в тазик для варенья, засыпайте половинкой от всего количества сахара и ставьте на медленный огонь. Варите минут десять от момента закипания. После этого всыпайте оставшийся сахар и пектин (или любой другой загуститель - но смотрите, сколько у вас сахара и ягод). Очень хорошо перемешайте ягоды с добавленными компонентами. И снова прокипятите минут десять-пятнадцать до полного растворения сахара.
Пенку обязательно снимайте!
Как только джем будет готов, разложите его в стеклянные баночки, закрутите крышками. Джем получается густой, даже напоминает мармелад. Душистый и очень вкусный!
Мы обычно берем соотношение сахара и ягод один к одному. Но это зависит от кислоты ягоды, можно сахара взять и побольше.
Читайте также
Очень много есть разных рецептов, для того чтобы сварить вкусное и полезное варенье из чёрной смородины. Эта ягода, даже при варке, сохраняет все полезные витамины, так что это самое нужное и полезное варенье на зиму.
Такой самый простой способ варки варенья, который называют пятиминуткой.
Для этого нам нужно: 4 стакана смородины, 5стаканов сахара, 1стакан воды. Ягоды при этом, промыть и просушить. Из половины сахара и воды варим сироп, опускаем туда наши ягоды и варим пять минут. Снимаем с огня, досыпаем оставшийся сахар, размешиваем до растворения сахара и закатываем в банки. Наше варенье готово, чудесное лакомство и много полезних витаминов.!
Варенье из морошки сварить очень просто: берем на 1 кг ягод, 1,5 кг сахара. Варим из сахара и воды сироп. Заливаем сиропом ягоды. Оставляем на 4 часа. Выливаем сироп в кастрюлю, увариваем примерно в половину, заливаем в ягоды и варим вместе с ними 7 минут. Далее разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. После остывания храним в прохладном темном месте.