Как приготовить изумрудное варенье из крыжовника?
12 ответов:
Изумрудное варенье из крыжовника называется царским потому, что именно за варку такого варенья императрица Екатерина Великая пожаловала перстень. Изумрудное оно потому, что цвет такого варенья соответствует камню в подаренном перстне.
А как правильно варить Царское Изумрудное варенье мы сейчас узнаем;
Варенье из царской ягоды получается необычно вкусным вместе с апельсином. Цитрус придаёт крыжовнику необычный вкус и аромат. Для приготовления понадобится:
- 2 кг крыжовника (очистить все хвостики),
- 2 кг сахарного песка,
- 1 крупный апельсин.
Крыжовник и апельсин с цедрой размельчить в блендере. Всю массу поместить в кастрюлю и добавить сахар. На медленном огне постоянно помешивать. После закипания варить 20-30 минут. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки и закатать крышками. Из спелого зелёного крыжовника варенье получается янтарное и вкусное. Приятного аппетита.
Королевское изумрудное варенье по старинному рецепту.
Плотные и тугие среднего размера ягоды крыжовника промыть в слегка теплой воде, затем удалить семена и плодоножки. Еще раз промыть. Положить ягоды в посуду, покрывая их попеременно вымытыми листиками вишни.
Вскипятить воду и залить ею банки на 6 часов.
Насыпать в тазик сахар и вылить жидкость из посуды с крыжовником, нагреть до растворения сахара. всыпать в сироп ягоды без листья вишни, варить 10 минут, затем досыпать листья. Варить 3-5 минут до прозрачности ягод.
После варки поставить варенье в прохладное место.
<h2>Варенье «Изумрудное» из крыжовника.</h2>
Возьмём недозрелого крыжовника 1 кг, сахара 1,4 кг, вишнёвые листья.
Сделаем отвар из вишнёвых листьев: 100 г свежих листиков зальём водой – 3 стакана, доведём до кипения и охладим.
Надрежем ягоды крыжовника и удалим семена. Зальём потом крыжовник отваром из листьев и поставим в холодное место часов на 12. Далее сольём сок и на этом соке приготовим сахарный сироп.
Затем горячим сиропом зальём крыжовник и буде варить на медленном огне 15 минут. за три минуты до окончания варки бросим 10 свеженьких вишнёвых листиков. Приготовленное варенье закроем в банки.
Читайте также
Для приготовления такого салата на зиму будут нужны пятьсот двадцать милилитров подсолнечного масла, полтора килограмма помидор, двести двадцать миллилитров уксуса, триста двадцать граммов чеснока, четыре килограма свёклы, три пучочка укропа, один килограм сладкого перца, три пучочка петрушки, одна болшая ложка сахарного песка, одна болшая ложка повареной соли.
Четыре килограмма свёклы почистим, промоем и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Полтора килограмма помидор промоем, разрежем на четыре части и пропустим через мясорубку. Один килограмм болгарского перца промоем, удалим сердцевину с семенами и также пропустим через мясорубку. Триста двадцать грамм чеснока очистим от шелухи мелко порубим. Три пучка укропа и три пучка петрушки хорошенько промоем, просушим бумажным полотенцем и измельчим. В большую кастрюлю положим все подготовленные овощи и зелень, насыпем одну большую ложку сахарного песка, одну большую ложку поваренной соли, вольём пятьсот двадцать миллилитров растительного масла, двести двадцать миллилитров уксуса, хорошенько перемешаем, закроем кастрюлю крышкой и проварим на небольшом огне сорок минут. Через сорок минут, крышку откроем и проварим ещё двадцать минут.
Через двадцать минут, горячий салат разложим в простерилизованные банки, закатаем простерилизованными крышками, дадим время остыть и отпрвим на зхоранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
Для приготовления вкусной красной икры из свёклы и овощей будут нужны четыре килограма свёклы, пятьсот грамм лука-репки, три килограмма красных томатов, пятьсот грамм красного сладкого перца, сто шестьдесят грамм сахарного песка, двести грамм чеснока, пятьсот милилитров рафинированного растительного масла, двести миллилитров уксуса, сто грамм зелени укропа, поваренная соль по вкусу.
Сначала подготовим овощи. Четыре килограмма свёклы почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Пятьсот грамм лука-репки очистим от шелухи и нарежем на тоненькие кольца. Пятьсот грамм красного сладкого перца промоем удалин сердцевину с семенами и нарежем на тоненькую соломку. Три килограмма красных томатов промоем и нарежем на небольшие дольки. Двести грамм чеснока почистим и пропустим через пресс. Сто грамм зелени укропа промоем и измельчим.
В сотейник нальём пятьсот миллилитров рафинированного растительного масла и на большом огне как следует разогреем. Забросим в сотейник с хорошо разогретым маслом натёртую свёклу, нарезанный лук, нарезанный сладкий перец, убавим огонь до минимального и периодически перемешивая, тушим десять минут. Через десять минут, добавим в сотейник с овощами измельчённый укроп, раздавленный чеснок, и тушим ещё двадцать минут. Через двадцать минут насыпем сто шестьдесят грамм сахарного песка, поваренную соль по своему вкусу, перемешаем и тушим при закрытой крышке ещё тридцать минут. В самом конце вольём двести миллилитров уксуса, хорошенько перемешаем и выключим огонь.
В двенадцать простерилизованных полулитровых банок разместим горячую свёкольную икру с овощами, закрутим простерилизованными крышками, дадим время для остывания и уберём на хранение в зиму в холодное помещение. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить варенье из свёклы будут нужны восемьсот граммов свёклы, пятьсот граммов сахарного песка, один лимон.
В первую очередь, восемьсот граммов свёклы промоем, положим в кастрюлю, зальём водой и отварим до полуготовности. Жидкость из кастрюли сольём, а свёкле дадим остыть. Остывшую свёклу почистим и натрем на тёрке с крупными отверстиями. Лимон промоем, почистим и пропустим через мясорубку.
В сотейник поместим натёртую свёклу, измельчённый лимон, насыпем пятьсот граммов сахарного песка и на маленьком огне, постоянно перемешивая, проварим пятьдесят минут. Готовое варенье разложим в чистые стерилизованные банки, закрутим стерилизованными крышками и отправим храниться в холодный погреб или в холодильник. Приятного аппетита!
