Как приготовить варенье из крыжовника?
10 ответов:
Варенье из крыжовника трудно сварить таким образом, чтобы ягодки оставались целыми. Обычно они расползаются и получается каша. Если варишь варенье на медленном огне - выходит так, что ягодка лопается, но кожура не распадается, а уваривается. В итоге мы имеем варенье с жесткими резинками из кожицы.
Я варю варенье в три захода. Первый раз в кипятке довожу до кипения ягоды, залив их до верху водой, так, что ягоды покрыты. Отставляю, через полчаса добавляю половину порции сахара из расчета на кило ягод. Второй заход через два часа после первого, ягоды снова доводятся до кипения. Отставляем, через пол часа добавляем вторую половину сахара. Третий заход через два часа после второго. Доводим до кипения, на медленном огне варим до готовности, это около 20 минут, горячим разлить в готовые банки, закатать.
Ягоды целые, но лопнутые, при этом не распадаются, а просто выглядят треснувшими.
Ягоды крыжовника достаточно калорийный продукт, к тому же очень вкусный. Варенье из него получается с ароматным запахом, оригинального вкуса и приятного цвета. Перед варкой лучше удалить семена крыжовника и замочить ягоды в холодной воде на полчаса. После этого приступаем к варке, можно по следующим двум рецептам -
<h1>Первый рецепт</h1><h1>Второй рецепт</h1>
Читайте также
Кто не любит такое вкусное варенье, как клубничное. Для этого, нам нужно подготовить ягоду, промыть, просушить и засыпать сахаром. Использовать пропорции 1:1, на 1кг.клубники, 1кг.сахара. Как только ягода пустит сок, можно ставить на небольшой огонь, довести до кипения на 3-5минут и оставить остывать. Так нужно сделать три раза, после каждого раза обязательно давать остывать варенью, для того, чтобы сама ягода была цельной и не розварилась, не превратилась в кашеобразную смесь. После третьего раза проварки, горячее варенье, разливаем по банкам и закрываем крышками.
Раньше я, наверное, удивилась бы, если бы мне предложили попробовать сварить варенье из киви! А теперь научилась и сама его варю, и очень даже довольна результатом, да и вам советую попробовать.
Что для этого понадобится? А всего лишь 1 кг киви, 750 г сахара, 2 лимона и 100 мл воды.
И варить его совсем несложно:
Один лимон промываем, обдаем кипятком и нарезаем тонкими кружочками, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем 100 г сахара. Киви очищаем от шкурки, нарезаем на кружочки, поливаем соком, выжатым из второго лимона.
Далее отправляем киви в кастрюлю с лимоном, добавляем остальной сахар и, постоянно помешивая, провариваем еще 15 минут. Подготавливаем сухие стерилизованные банки, раскладываем в них готовое варенье из киви, закрываем стерилизованными крышечками и храним в прохладном месте.
Удивляю потом родных и друзей, угощая их этим необычным изумрудным вареньем!
