Question

Рецепт вкусных суши и роллы? Какие ингредиенты нужны?

Answer 1

Рецептов на самом деле очень много от обычных роллов, до суши, маки суши, онигири)

Самые вкусные это Филадельфия или Калифорния, готовятся просто, но обязательно следите за готовкой риса, ведь рис самый важный ингредиент)

Ингредиенты: нори, рис для суши, японский хрен васаби, свежий огурец, разрезанный на тонкие полоски, мякоть авокадо, разрезанного тонкими полосками, крабовое мясо (крабовые палочки, рыба (форель, лосось слабосоленная) Для украшения применяется тобико (икра летучей рыбы), либо кунжут (обжаренные зерна), возможно их совмещение. В качестве начинки используются сёмга, морской гребешок, икра тобико, сыр «Филадельфия», можно вместо авакадо взять огурец)

Сам процесс приготовления типичен для урамаки-суши и очень прост: на бамбуковом коврике шириной 15-20 см, смоченном водой (сейчас из соображений удобства и гигиены коврик нередко покрывают листом тонкого полиэтилена или просто вкладывают в полиэтиленовый пакетик), тонким слоем выкладывается предварительно приготовленный и охлаждённый рис, на него кладётся лист нори, на нори выкладывается начинка, нарезанная в виде тонких полосок, после чего с помощью коврика получившаяся конструкция скатывается в рулет; затем получившийся рулет обваливают в тобико и/или кунжутных зёрнах и разрезают на отдельные роллы острым ножом, смоченным в холодной воде. Начинку можно сделать абсолютно разной, все зависит от вашей фантазии.

Answer 2

Лично для меня особенно вкусны роллы, в которых есть сливочный сыр. Поэтому когда я готовлю роллы, обязательно во все кладу сливочный сыр.

Обычно делаю такие начинки:

• рыба + сливочный сыр
• рыба + сл.сыр + огурец
• рыба + сл.сыр + огурец + авокадо

Answer 3

Я готовлю дома филадельфию и ее подобие! Классическая: рис, нори, рыба, огурец и сыр. С угрем все тоже самое только вместо рыбы угорь, можно во внутрь, можно снаружи. Икра тобико пригодиться для вкуса и красивой подачи, ролы с рыбой/угрем внутри можно обвалять в икре.

К основным продуктам всегда дома рисовый уксус, соевый соус, васаби и имбирь.