При прочих равных, робуста несколько более горькая, крепкая - она вообще крепче, с более высоким содержанием кофеина. Действительно, робуста, что называется, грубее и жестче, крепкий кофе из робусты, имхо, может горчить.
Но! Тут стоит учитывать, что при сильной обжарке та же арабика, вполне вероятно, тоже станет горчить и вкус станет более однообразным. Правда, крепости как таковой не прибавится, поскольку не прибавится кофеина. Но даже такую арабику, в принципе, нетрудно отличить от робусты, если пить робусту регулярно.
Как-то так.
Сорт кофе "Либерика", практически, не используют как самостоятельный кофейный напиток, а добавляют его, например, к "Арабике" для усиления аромата. Запах у него приятнее, чем у сорта "Арабика", а вот вкус подкачал. Кофе из него очень горький, но в то же время какой-то "пустой", то есть, ненасыщенный, а потому не пользуется популярностью у кофеманов. Да и за пределы стран, где он произрастает, кофе "Либерика" предпочитает не удаляться.
Растут кофейные зёрна на высоких стройных деревьях, достигающих иногда восемнадцати метров и облюбовавших африканские земли, расположенные выше линии экватора, а также земли Индонезии, Шри-Ланки и островного государства Филиппины.
Название своё кофе получил по названию страны, в которой впервые был найден пару веков тому назад.
Оба вида зерен сильно отличаются друг от друга как по внешним признакам, так и по вкусовым.
Зерна арабики удлиненные, а зерна робусты круглые.Стоит отметить, что кофе высшего сорта делают только из арабики, а кофе первого уже и из арабики и из робусты. ПО вкусу арабика более мягкая, с кислинкой, а робуста горчит, она менее терпкая, хотя содержит больше кофеина.
Не переживайте так, ну не всем дано чувствовать тонкую разницу запахов и ароматов, не всем, и тут ни что уже не поделаешь! А вкусовым и обонятельным рецепторам вредят: крепкий алкоголь (спирт говорят вкусовые рецепторы убивает нафиг и навсегда), курение, смог, хронические и острые простудные заболевания... Морока одна их беречь!
В общем я бы на вашем месте радовался - можно экономить на кофе, и не только!
Сорт кофе Робуста имеет горьковатый привкус, поэтому его смешивают с другими сортами кофе.
Также Робуста используется для получения более пышной пенки при приготовлении эспрессо.
Кофе по - гречески варят из свежесмолотых зерен кофе Робуста
Различают 3 способа приготовления:
•скето (без сахара),
•мэтрио (не очень сладкий),
•глико (сладкий).
