При прочих равных, робуста несколько более горькая, крепкая - она вообще крепче, с более высоким содержанием кофеина. Действительно, робуста, что называется, грубее и жестче, крепкий кофе из робусты, имхо, может горчить.
Но! Тут стоит учитывать, что при сильной обжарке та же арабика, вполне вероятно, тоже станет горчить и вкус станет более однообразным. Правда, крепости как таковой не прибавится, поскольку не прибавится кофеина. Но даже такую арабику, в принципе, нетрудно отличить от робусты, если пить робусту регулярно.
Как-то так.
Кофе на основе Либерика мне приходилось пить, пробовала у сестры. Этот кофе мене очень понравился, как сильным, изысканным ароматом, так и нежным приятным вкусом. В основном, Либерийский кофе готовят из разных смесей, чистого кофе еще не делали, так как Либерика сама по себе имеет горьковатый вкус.
Не переживайте так, ну не всем дано чувствовать тонкую разницу запахов и ароматов, не всем, и тут ни что уже не поделаешь! А вкусовым и обонятельным рецепторам вредят: крепкий алкоголь (спирт говорят вкусовые рецепторы убивает нафиг и навсегда), курение, смог, хронические и острые простудные заболевания... Морока одна их беречь!
В общем я бы на вашем месте радовался - можно экономить на кофе, и не только!
Конечно отличаются такие сотра. Во-первых, разные условия хранения собранного урожая. Различные природно-климатические условия выращивания кофе также меняют вкус сорта в разных регионах. Ну, и конечно, сами люди. От рабочих рук тоже многое зависит.
Сорт кофе Робуста имеет горьковатый привкус, поэтому его смешивают с другими сортами кофе.
Также Робуста используется для получения более пышной пенки при приготовлении эспрессо.
Кофе по - гречески варят из свежесмолотых зерен кофе Робуста
Различают 3 способа приготовления:
•скето (без сахара),
•мэтрио (не очень сладкий),
•глико (сладкий).