Для приготовления этого блюда нам нужно : 500 грамм филе рыбы, овощи, сок лимона, сок и специи.
Рыбу промываем и нарезаем на порционные куски, а затем натираем её солью и специями. Сбрызгиваем лимонным соком.
Овощи моем. Кабачки и морковь натираем на крупной тёрке, лук режем кольцами, помидоры нарезаем кубиками.. Выкладываем овощи в кастрюлю, добавляем растительное масло и немного воды и тушим до полу готовности.
Куски рыбы выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания. Сверху выкладываем тушёные овощи и равномерно их разместим.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 - 40 минут. На поверхности должна появиться румяная корочка. Сверху оформляем зеленью.
Зубатка запеченная с яйцами вкусное и сытное горячее блюдо, но можно его кушать и остывшим.Для его приготовления вам понадобятся:
Зубатка рыба- 800 граммов
Лук - 2 головки
Яйцо-3 штуки
Сыр любой тверды1- 100 граммов
Майонез-100 граммов
И специи- соль,перец по вкусу
Масло сливочное -100 граммов
Как приготовить:
Зубатку нужно почистить и разделать,удалить кости и порезать на средние кусочки, а затем их обжарить сковороде на сливочном масле.
После этого выкладываем лук,порезанный кольцами на рыбку,и заливаем взбитыми, как на омлет яйцами,сверху солим.Затем ставим в духовку для приготовления до той поры,как омлет запечется и потом сверху омлета кладем тертый сыр и поливаем майонезом,еще ставим на минут пять в духовку.
Для приготовления понадобятся 500 грамм рыбы, 35 грамм сливочного масла, один красный репчатый лук, один сладкий перец, три помидорины, три больших ложки консервированого зелёного горошка, поллимона, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Зубатку промоем, просушим и порежем на куски. Положим куски зубатки в ёмкость, посолим, поперчим, польём лимонным соком и на 30 минут уберём в сторонку.
Лук почистим, нарежем на маленькие кубики и пожарим на сливочном масле. Положим рыбу на лук, добавим порезанный сладкий перец, порезанные на дольки помидоры, высыпем из банки зелёный горошек, нальём немножко чистой воды и при закрытой крышке тушим 20 минут. Через 20 минут тушёную зубатку подадим на стол. Приятного аппетита!
На достаточно большом огне и это обязаловка. Сойдёт вода из рыбы. Но...и это важно: Если вам нужна диет рыба то лучше зубатки на сковороде и не придумать. Она достаточно влагонасыщена и ее трудно пережарить поэтому не нужно расчехлять пароварки всякие и зубатку на сковородке и жарить чуть дольше, чем печень говяжью. И не ждите прожарки. Ешьте как побелеют бока. Главное дальше: И если самое на закусь. Кусок зубатки кладите не просто на сковороду, в форму для выпечки. Или для яичницы. То есть формы 1 см высотой и площадью 10-15 см2. Зубатка не расползется. И огоньку побольше. Вода дырочку найдет а форма позволит прожарить. Это если не диет рыбу жарить. Там вкусняшка и можно и лук потомить под крышкой.
Я очень люблю минтай запеченный в духовке. Поделюсь с вами своим рецептом, мои домашние все его обожают, даже 2-х летняя дочь (хоть ей очень сложно угодить).
Минтай, запеченный в фольге под майонезом мой рецепт.
Вам понадобится: 1кг филе минтая, 2 луковицы берите побольше головки, лавровый лист, любые специи по вашему вкусу, перец, майонез (сметана) и соль.
Рецепт: необходимо сложить лист фольги вдвое, натереть саму рыбу специями, солью, перцем, посыпать раскрошенным лавровым листом и обложить его луком, обмазать майонезом (сметаной). Обернуть тае же и саму рыбу фольгой, запекать ее в разогретой духовке до 180 градусов, в фальге ей хватает всего лишь полчаса.
Так же можно заменить в этом рецепте майонез, например сметаной или натуральным йогуртом. Получается очень божественно, просто пальчики оближешь.
