Сколько варить зубатку? Зубатка - сколько времени варить?
2 ответа:
Читайте также
Рыба скумбрия - универсальная рыба, можно и зажарить, и засолить, и запечь и за коптить. Рыба жирная и очень богата витаминами, минералами и микроэлементами. По мне это классная, полезная и вкусная рыба. Рецептов засолки скумбрии в моей кулинарной книги много, но вопрос не о рецепте, а о времени засолки.
Скумбрия кусочками - по такому рецепту, рыбка получается слабо солёная, так как маринуется за 24 часа. Но на вкус получается как красная рыба.
Скумбрия для копчения - у меня муж коптит на костре в ведре своим способом, рыбу я очищаю от головы, внутренностей, солю перчу, убираю в мешок и в холодильник на 6 часов. После рыба коптится, вкус солененький и все приготавливается.
Скумбрия в рассоле - за три дня она отлично просаливается.
Скумбрия сухим способом - рекомендуют 2 дня, но лучше тогда убрать голову и очистить от внутренностей.
Для меня любым способом получается вкусно, и готовлю именно так, как я написала. Если у кого то другие рецепты и дольше по времени, то все индивидуально.
Чтобы приготовить что- то из зубатки времени много не надо. Нам надо: 700 грамм филе зубатки, 2 луковицы, панировочные сухари, майонез, соль и смесь перцев, лимонный сок. Филе рыбы моем, чистим и сушим. Разрезаем на одинаковые кусочки. Лук режем на кольца. Куски зубатки солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться около 30 минут. Затем в форму для выпечки выкладываем лук, сверху- рыбу. И на рыбу- снова лук. Посыпаем сухарями, майонезом или сметаной. И выпекаем в духовке при температуре около 200 градусов не более 25 минут, до образования золотистой корочки.
