Question

Сколько времени и при какой температуре запекать рыбу в духовке в фольге?

Answer 1

Моя сея люби рыбку не откажется и от запеченной рыбки.

Конечно, все зависит от вида и размера рыбы.

К примеру, муж еще осенью принес с рыбалки приличного размера карпа, так вот ее я запекала при температуре 180 градусов, примерно 40 минут.

Селедку свежемороженную я тоже частенько запекаю в фольге, ее лучше запекать при температуре 200 градусов, около 30 минут.

Скумбрия время от времени тоже попадает ко мне на стол, ее лучше запекать 40 минут, предварительно разогрев духовку до 190 градусов.

В общем, к каждому виду рыбки нужен индивидуальный подход, чтобы не запутаться, лучше воспользоваться шпаргалкой и посмотреть на этом сайте.

Answer 2

Время от времени запекаю рыбу в духовке в фольге - это очень простой способ приготовления рыбы. Не надо следить, чтобы она не прилипла к сковороде, не подгорела, не надо переворачивать, единственное, что требуется это приоткрыть фольгу за 10 минут до окончания времени приготовления для того, чтобы рыбка подрумянилась и приобрела аппетитный вид, так как если этого не сделать, то рыба будет выглядеть бледной и не особо аппетитной. Я обычно рыбу весом около килограмма запекаю при температуре 170 градусов Цельсия минут 40, рыба готовится быстро и долго держать ее в духовке не надо. Слишком высокая температура, мне кажется тоже не желательна, так как при высокой температуре разрушаются различные полезные вещества, такие как витамины, аминокислоты, ну, и есть опасность, что рыба просто подгорит.

Answer 3

Рыба, запеченная в духовке в фольге - один из самых моих любимых рецептов.

Правда я использую не большую духовку для этого, а маленькую электрическую.

запекание проходит очень быстро.

Пока подготавливаю рыбу - чищу, мою, начиняю брюшко смесью лука, чеснока, зелени и специй, духовка разогревается до 180-200 градусов.

Рыбу выкладываю на фольгу, фольгу слегка смазываю маслом, рядом кладу кусочки овощей, почищенных и порезанных на большие кусочки, фольгу плотно закрываю и ставлю на запекание примерно на двадцать минут.

Если рыбка одна и она небольшая, то и пятнадцати минут бывает достаточно. Если закладываю несколько порционных свертков с рыбой. то на запекание может уйти до тридцати минут.

Answer 4

Запекала сегодня 2 карасика. Примерный вес каждого 700 грамм. Запекала в сметане. Блюдо, в котором были рыбки накрыла фольгой.

Предварительного маринада не было. Они были не замороженные, просто охлажденные. В электродуховке при 200 градусах у меня для полной готовности потребовалось 50 минут. Даже не знаю почему так долго.

Answer 5

Зависит от рыбы. В среднем достаточно 20-25 минут при температуре в 180-200 градусов, можно добавить еще 5-10 минут открыв фольгу.

Я запекаю только дораду и сибас- вес рыбок в среднем 300 гр.,до готовности 20 минут вполне хватает (рыбу класть обязательно в предварительно разогретую духовку).

Answer 6

Рыба готовится быстро. Духовку нужно хорошо разогреть перед тем, как положить туда рыбу. Время зависит от вида и веса рыбы.

Обычно рыбу под фольгой запекают в духовке при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. После этого духовку выключают и можно оставить рыбу еще на 10 минут.

Answer 7

Часто запекаю рыбу в ФОЛЬГЕ в духовке. Время запекания зависит от размера рыбы, её количества и степени охлаждения, температура 160-200 градусов, на 30-50 минут.

Немного надо промариновать любую рыбку, соком лимона или фруктовым уксусом.

Кусочки лимона можно выложить рядышком с рыбой. Скумбрию фарширую резанными яблоками или натёртой картошкой, затем обматываю х/б нитками, укладываю рядышком натёртую или нарезанную мелко тыкву и заматываю в два слоя фольги. Сазана люблю фаршировать кабачком, натёртым на тёрке и морковью. Подавать рыбу хорошо уложив на кухонную доску и развернув перед гостями фольгу.

Answer 8

Все зависит от массы и плотности рыбы, средняя - при температуре от 200 градусов, от 15-20 минут. Важно еще была ли предварительная подготовка рыбы (маринад и т.п.), ну, и если решили мороженную, сразу в фольгу, то и время надо увеличить...

Answer 9

Рыбу в фольге, я предпочитаю запекать не всю, а толь ко определённые сорта рыбы. Например горбушу или скумбрию. Потому как при запекании её в фольге она получается более сочная, чем при простом приготовлении.

Итак например скумбрию, я каждую рыбку заворачиваю отдельно в фольгу, предварительно обмазав её солью и растительным маслом, посыпав немного перчиком чёрным и полив соком лимона. Духовку ставлю на 180 градусов и запекаю 40 минут.

А горбушу обычно я делаю порционно с картошкой, поэтому запекаю её один час при температуре 180 градусов.