Question

Сколько запекать буженину? Сколько минут запекать буженину?

Сколько запекать буженину в фольге?

Сколько запекать буженину в духовке?

Сколько запекать буженину в рукаве?

Answer 1

Для запекания буженины главное - выбрать хорошее мясо, так, чтобы оно при приготовлении оставалось сочным внутри, это больше зависит от качества мяса, чем от времени приготовления, но и правильное время и температуру духовки нужно знать, чтобы не пересушить мясо.

Для приготовления буженины берут или вырезку, или шею, или окорок.

Мясо нужно продержать в маринаде несколько часов.

Кусок мяса в один килограмм запекают в течение полутора часов при температуре сто восемьдесят - двести градусов, если кусок больше, то соответственно увеличивается время приготовления.

Есть рецепты, в которых предлагают запекать мясо при температуре сто семьдесят градусов, но уже два часа. Последние полчаса рекомендуется проверять мясо, чтобы не пересушить. За пять - десять минут до готовности фольгу раскрывают, чтобы образовалась румяная корочка.

Answer 2

Буженину готовлю не так часто, обычно на праздничные дни.

Для этого покупаю цельный кусок свинины, хорошо его обсыпаю специями.

Далее, заматываю в рукав для выпекания и ставлю в духовку.

Температура духовки должна быть не меньше 220 градусов, мясо лучше выпекать при высоких температурах.

Буженина должна выпекаться не меньше 1,5 часов, иногда даже больше, около двух.

Проверяем готовность мяса при помощи зубочистки, просто протыкаем кусочек мяса, если входит легко и нет жидкости, значит наша буженина приготовилась.

Лучше подождать пока буженина немного остынет, далее нарезаем на порции и подаем к столу.

Answer 3

Буженина является достаточно популярным блюдом на русской кухне.

Теперь разберемся, какое мясо используется при приготовлении буженины. В основном при приготовлении буженины используется свинина или говядина, иногда баранина.

Приготовить буженину можно по-разному. Мне нравится наиболее простой способ приготовления буженины, то есть в мультиварке. Готовить ее нужно в режиме "Выпечка" около 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут в зависимости от рецепта.

Если запекать в духовке, то потратить можно более одного часа тридцати минут, в зависимости от рецепта приготовления.

Некоторые готовят ее в фольге, рукаве. Но мне больше нравится приготовление в мультиварке.

Answer 4

Запечаная буженина - это прекрасное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного обеда.

Прежде всего, стоит выбрать хороший кусок мяса.

Лучше всего для запекания подойдет шея или окорок.

Мясо предварительно маринуем, добавив любимые специи.

Далее отправляемых в духовку, обернув в фольгу или положив в рукав для запекания.

Готовится буженина при температуре 170 градусов на протяжении 2-х часов.

За 10-15 минут до готовности, разрываем фольгу и даем мясу подрумяниться.

После готовности, даем мясу "отдохнуть" в течении 30-40 минут и уже после этого достаем из духовки.

Answer 5

Есть вариант приготовления буженины в мультиварке - скороварке. Чрезвычайно просто и требуется в разы меньше времени, чем в духовке.

В режиме под давлением потребуется всего 30 минут. Ну и предварительно надо мясо замариновать в специях, с майонезом и французской горчицей.

Хотя бы час мясо должно постоять, если больше ,то результат получается лучше. Можно даже на ночь оставить. Затем обжарить со всех сторон и включить режим "мясо" под давлением.

Мясо получается очень вкусное, и процесс приготовления совсем несложный.

Опять экономия электричества немалая, все-таки не несколько часов запекать надо.

Answer 6

Для запекания буженины в духовке нужно выбрать правильный кусок свинины, чтобы буженина получилась сочной и вкусной и такая часть называется "окорок" - это верхняя часть задней ноги. Можно, конечно, и вырезку запекать, но она длинная и узкая, а для буженины нужен квадратный кусок, большой, килограмма на три - тогда буженина получится правильной. Мариновать лучше горчицей - намазать толстым слоем горчицы и поставить на несколько часов в холодильник и не забыть закрыть крышкой кастрюлю. Перед готовкой горчицу соскрести ножом и сделать в мясе глубокие прорези, чтобы нашпиговать мясо кусочками моркови и чеснока. И конечно, посолить, поперчить, а потом завернуть в фольгу и на среднем огне держать в духовке часа три.

Answer 7

Мне очень нравится буженина, особенно приготовленная собственноручно, а не купленная в магазине. Обычно для запекания буженины я покупаю хороший кусок свиного окорока - вес 1,5 - 2 килограмма. За время запекания вес куска прилично уменьшается. Обязательно перед приготовлением буженины, я мариную выбранный кусок свинины в соленом рассоле часов двенадцать, затем обмазываю специями, пряностями или приправами - по желанию и наличию. Подготовленный для запекания кусок свинины я заворачиваю в фольгу. Включаю духовку на 180 градусов и кладу на противень подготовленную к запеканию свинину. Запекается моя буженина примерно полтора - два часа. Сразу буженину не вынимаю из духовки - стоит она там до остывания духовки еще примерно час.

Answer 8

Лучше всего запекать буженину в фольге.

Перед запеканием нужно замариновать мясо на несколько часов в майонезе, горчице и специях. Так же (лучший вариант) сделать шприцевание мяса. т.е. купить в аптеке самый большой шприц, загнать в него рассол со специями и сделать как можно больше уколов в кусок мяса.

Запекать лучше всего ( по собственному многолетнему опыту знаю) несколько часов (3-5) при температуре 85-90 градусов в духовке, но для этого вам будет нужен специальный недорогой термометр. Зато результат потрясающий! Очень вкусно, очень сочно! Проверено!

Answer 9

Время запекания зависит от веса мяса. Обычно берется 30 минут на весь процесс плюс один час на кг мяса при температуре 170 градусов. Но духовка должна быть предварительно разогрета и мясо разморожено.

Answer 10

Я как правило буженину готовлю в фольге в духовке с морковкой и чесночком внутри засунутыми .

Если считать что я взял 1 килограмм мяса свинины и поставил в духовку на 150 градусов то она запекается 25 - 30 минут если и верхний ТЭН включен тоже , если держать дольше то мясо сильно уменьшится в размере и будет сухим .