Question

Чем можно заменить сливки в рецепте (см.)?

Уложить в огнеупорную форму смазанную растительным маслом и чесноком нарезанный картофель слоями. Посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Смешать с солью, черным перцем и мускатным орехом 200 мл сливок, залить этой смесью картофель.

Answer 1

Можно взять обычную магазинную сметану, только смотрите чтобы она жидкая была. Если слишком густая, то разведите её чуть-чуть молочком. Сливки это по идее жир, собранный из молока. А сметана из них же и делается.

Answer 2

Можете залить горячим молоком с добавлением сливочного масла. Примерно 180 грамм молока и двадцать грамм масла. Тут используется рецептура соуса бешемель, как в лазанье. Но без добавления муки. Для того. чтобы сделать запеканку более нежной.

Answer 3

Возьмите не очень жирную сметану, добавьте в нее яйцо и взбейте с помощью миксера. У Вас получится пышная смесь, вполне подходящая для того, чтобы заменить собою сливки. Думаю, по вкусу блюдо получится не хуже, чем с ними.

Answer 4

Можно использовать только молоко или сметану. Но, Я отдаю предпочтение молоку. Только единственное, не забудьте в молоко добавить масло. Сколько нужно добавить масла, нужно смотреть по пропорции. Не переборщите.

Answer 5

1 вариант: использовать жирное молоко.

2 вариант: использовать жидкую сметану (можно пополам с водой или лучше молоком)

3 вариант: использовать не жирное молоко и сливочное масло.

4 вариант: использовать кефир.

Answer 6

Я, например, развожу сметану и заливаю такой смесью картофель (я, кстати, еще слой мяса снизу выкладываю в такое блюдо). А чтобы ароматнее было и жирнее, то еще и масла сливочного кусочек могу положить, получается замечательно.

Answer 7

Сливки в таком рецепте можно заменить сметаной, если она густая, то разбавить ее водой до нужной консистенции или даже майонезом ( но вкус не будет "сливочным"). Можно добавить молоко, а для жирности добавить сливочного масла.

Answer 8

Сливки можно заменить чем-то молочным. Сметаной или молоком. Но: можно сделать ведь соус не сливочный, а бешамель. То есть добавить воду с разведенной в ней мукой. муку можно предварительно обжарить. Будет очень даже вкусно.

Answer 9

Если в рецепте идут сливки, а у меня их не оказалось, то я заменяю их молоком, хорошо, чтобы жирность была побольше.

Также можно заменить сметаной, если сметана уж слишком густая, то разбавьте ее водой, и заливайте свое блюдо.

Answer 10

Сливки это жирная часть молока и заменить их можно только молочными продуктами и желательно не потерять при этом жирность.

Я когда готовлю что то по рецепту и у меня в рецепте написано сливки, а вот их то у меня практически никогда не бывает то я их заменяю молоком, в котором развожу ложку сметаны и по жирности и по консистенции да и по составу получаются практически сливки, только вкус чуть другой.