Я делаю такие сливки, но называю это молочком.
Я не пью молоко, покупала только для котов, теперь пою их детским питанием.
Но иногда хочется подбелить кофе, да и вредно чёрный хлебать постоянно...
Покупаю миндаль, очищаю и измельчаю до состояния пасты однородной.
А далее эту пасту загружаю в блендер и добавляю кипячённой воды, получается то самое молоко, очень густое и жирное, сливки, по сути.
Только я ещё фильтрую через ситечко или через пару слоёв марли.
Вкусно и запах приятный, только одно но: нельзя делать в запас, даже в холодильнике быстро теряет свойства, прокисает, что ли. Надо делать понемногу, на один день только.
Сразу опишу как делаю пасту, планировала ответить на ваш вопрос про халву, как её делают на производстве.
У меня есть старая электромясорубка, там нож горизонтальный, острый, халву делает моментально, огромная скорость, мощный агрегат, хотя стакан не очень большого объёма.