Прикорм начинают не с рыбы. И тем более, если ребенок - аллергик. Начинать прикорм рекомендуют с овощного пюре (первые овощи - морковка, картошка, для аллергика лучше вымачивать перед приготовлением). А рыбу вводят где-то ближе к году - и то нежирную, и лучше - речную (судак, окунь, плотва). Из морских рыб подойдет треска, камбала. Эти рыбы наименее часто вызывают аллергическую реакцию. Но давать ребенку новое блюдо нужно понемногу, сперва - не больше чайной (для аллергика - кофейной) ложки.
Чтобы рыба, запеченная в фольге, получилась вкусной, нежной и сочной нужно в первую очередь купить жирненькую рыбку, такую как семга или форель, ну или хотя бы большого карпа. Ничего лишнего не добавлять. Сделать маленькие отверстия в мякоти рыбы и вставить туда кусочек лимона. Хорошенько посолить, завернуть в фольгу и поставить на медленный огонь (это важно!чтобы рыбка получилась сочной) в духовку на один час.
Ну это же простой рыбный пирог, если я правильно понимаю. Я делаю так:
Тесто покупаю слоёное в магазине, делю на две части и раскатываю одинакового размера. На одну часть выкладываю картошку тонкими кружочками, лук, и рыбу, предварительно замаринованную в соли, пол чайной ложки сахара, перчике, луке и чесноке). Рыбку предпочитаю красную, морскую: форель, сёмгу. Иногда делаю стерлядь. Немного лаврушки. Накрываем сверху вторым куском теста и в духовку до румянной корочки (минут 40).
Можно, конечно, без картошки, но так сытнее!
Есть знакомый, который таскает ведрами, сам того не понимая зачем ему столько рыбы-то. Многим нравится рыбалка, но куда деть рыбу потом большой вопрос,ладно если есть знакомые и родители- можно продать или отдать! У многих -это просто хобби, развлечение, азарт! Было бы просто супер, чтоб ловилась не только рыба...Мой муж не такой уж и заядлый рыбак, но рыбу есть заставляю, так как полезно. Хоть ест не часто ее, но все же вкусно! Я люблю рыбачить , но рыбу люблю средне.
Зелени целый букет: петрушка в первую очередь, укроп,пастернак,базилик,эстрагон,фенхель,мелисса,розмарин,шалфей,ну и лук всякий-разный.
Применение разное,одни просто добавляют к готовому блюду,другие используют в качестве составляющей для приготовления подливы к рыбному блюду,или при варке рыбы.
