Такие лепешки из икры, называются Икрянники.
Готовятся довольно просто и быстро.
Ингредиенты:
- Репчатый лук 1 штука;
- Свежая рыбья икра 200-300 гр;
- Яйцо 1 штука;
- Пшеничная мука 1 ст. Ложка;
- Растительное масло 1/4 стакана;
- Соль и специи по вкусу;
Приготовление:
Яйцо разбить в миску небольшую.
Луковицу почистить и мелко нарезать ножом или натереть на тёрке до консистенции кашицы.
Далее смешать луковую массу с яйцом, посолить, добавить специй и перемешать.
Затем добавить в миску выпотрошенные или протёртые через сито икринки морской или речной рыбы и перемешивая вводить муку;
Растительное масло разогреть на сковороде, столовой ложкой или небольшим половником икорную массу наливать в кипящее масло, так чтобы получались небольшие блинчики;
Затем закрыть сковородку крышкой и потомить 5 минут,после перевернуть оладушки поджаренной стороной вверх и довести до готовности ещё 5 минут.
В принципе, икра любой рыбы полезна, и по содержанию "полезностей" почти не отличается одна от другой. Просто красная и чёрная красивее, чем к примеру, икра мойвы или щуки. Так что, если не считать деликатесом только то, что стОит денег (или сумасшедших денег), то из любой икры можно сделать красивые и вкусные бутерброды.
Одним из простых и вкусных рецептов приготовления сырой икры - это ее засолка. Если икра из речной рыбы, то сначала ее лучше несколько раз промыть в кипящем солевом растворе. Сначала освобождаем ее от крупных пленок, которые можно просто убрать, можно это сделать пропустив ее через дуршлаг. Потом готовим солевой раствор. На 1 литр воды 100 грамм соли, кипятим и заливаем икру. Активно помешиваем икру вилкой, пару минут, стараясь отделить остатки пленки, которые накрутятся на вилку. Повторяем эту операцию три раза, хорошо процеживая воду через сито. Таким образом икра будет чистой, прозрачной, а заодно и обезопасите себя от нежелательных паразитов, если они вдруг были и от резкого запаха речной рыбы. После последней промывки даем воде очень хорошо стечь (не меньше 15 минут), чтобы избавиться от излишней влаги. Потом примерно на 150 гр. икры берем 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку соли с горкой, смешиваем и ставим в холодильник.
Через 2-3 дня можно делать бутерброды.
А можно сделать блинчики с икрой.
Я когда выбираю икру минтая, в первую очередь смотрю на производителя, главное чтобы производитель находился поближе к морю, затем уже только смотрю на срок годности и на состав.
В составе смотрю чтобы не было много пищевых добавок.
Это явление называется капрофагией. Оно может говорить о недостатках в каких то витаминов или микроэлементов. Кроме того это происходит если пища плохо переварилась с первого раза. Это явление наблюдается не только у собак, а также например у мышей, зайцев и др.. Например слонята засовывают хобот в анус матери и достают оттуда её экскременты, для того чтобы сформировать в кишечнике свою микрофлору, молодняк многих травоядных поедает экскременты взрослых животных для этих целей.
