Можно и вилкой. Берете икру, помещаете её в глубокую стеклянную миску и начинаете потихоньку перемешивать икру, чуть, чуть присолите, и постепенно начинайте взбивать венчиком, пока не появится пена на икре. Как только икра примет состояние жидкой сметаны, вы увидите, что на вилку или венчик будет наматываться пленочка от икры. Не бойтесь, что икра стала жидкой, после того как вы её взбили и убрали пленки, поместите икру в банку и уберите в холодное место. Спустя время, икра загустеет, примет ровную однородную субстанцию, икринки не должны лопнуть если икра свежая.
Под шубу можно уложить кусочки соленой скумбрии. Она жирней и , на мой взгляд, вкусней селедки. Однажды я сама посолила горбушу, часть кусочков ( маленьких нетоварного вида) тоже использовала в салате "под шубой". С консервированной рыбой не пробовала, так как не люблю ее.
Вкусовые предпочтения у людей разные. Кому-то понравится, а кому-то нет. Если говорить о понравившемся, то тут есть ещё нюанс, производитель. Не все производители изготавливают достойную продукцию. Лично мне икра нравится в любом исполнении, консервированная, солёная, жареная, но что может быть в данной банке, которую Вы видели в продаже, не известно. Там вообще может оказаться переработанное мясо рыбы, которую выдают за икру и продают уже дороже. Вот такими предприимчивыми могут быть производители.
В принципе, икра любой рыбы полезна, и по содержанию "полезностей" почти не отличается одна от другой. Просто красная и чёрная красивее, чем к примеру, икра мойвы или щуки. Так что, если не считать деликатесом только то, что стОит денег (или сумасшедших денег), то из любой икры можно сделать красивые и вкусные бутерброды.
Сперва пошучу. Какая приправа лучше к селедочке?
Конечно,водочка.
На самом деле к селедке идёт укроп, некоторые любят селёдку с горчицей. Перец, пожалуй, в селедке лишний.
А лично я считаю, что к селедке не надо ничего кроме растительного масла, и крупных белых колец с аппетитным запахом, разгоняющим микробов, репчатого лука.
