У моего мужа панкреатит.Врач запретил ему свежую выпечку.а разрешил только вчерашний хлеб.Кроме того нельзя торты.бисквиты.пирожные.кексы.сдобу любую-это все следует исключить из питания.Но почему.ведь это так вкусно!Оказывается.попадая в организм.эта выпечка.быстро усваивается и выбрасывает в кровь глюкозу.А для ее усвоения нужно большое количество инсулина.При панкреатите же этот гормон производится в недостаточном количестве.Поэтому выпечка.особенно свежая и сдобная может привести к обострению заболевания.Но можно же что-то вкусненькое?Можно!Это галетное печенье.овсяное.творожное печенье{с малым количеством жира}.бисквит МОЖНО.но только подсушенный.К сожалению.мой муж нарушает дисциплину.тихонько таскает вкусненькое.Я с ним воюю.так что у нас в доме идет постоянная с ним борьба.
Рыба может являться промежуточным хозяином биогельминтов,таких как кошачий сосальщик(Opisthorhis felineus)-один из промежуточных хозяев рыба семейства карповых,заражается человек и питающиеся рыбой животные,заболевание описторхоз.Еслт употреблять в пищу плохо обработанных крабов и раков можно заразиться парагонимозом(легочный сосальщик-Paragonimus Westermani).Еще в рыбе паразитирует лентец широкий(Diphyllobothrium latum) заболевание диффилоботриоз.Профилактика-термическая обработка рыбы.
Паразиты есть у всех организмов. Есть они и у рыбы. Однако у гельминтов, то есть паразитических червей сложный жизненный цикл, характеризующийся переходом от одного хозяина к другому. В жизненных циклах есть инвазивные стадии, то есть та часть жизненного цикла, при которой животное, съевшее яйцо, личинку или взрослую особь, сможет заразиться, то есть поселить у себя паразита, сделаться его хозяином. Такая стадия называется инвазивной. Минтай - морская рыба. Когда-то в Советском Союзе он считался не пищевой рыбой, идущей только на производства пищи для животных. Потом рыбы стало мало и минтай был объявлен пищевым. Без головы и потрошеным его продают потому, что голова и внутренности идут на производство всяких кормов для животных. Вся морская рыба, даже зараженная гельминтами, не опасна для человека, поскольку не содержит паразитов, способных поселяться в человеке. Опасной является только пресноводная рыба и, в меньшей степени, проходная (лососевые). Поскольку минтай - рыба морская, то его можно есть хоть сырым. Японцы едят сырую рыбу, конечно морскую, и хорошо себя чувствуют. Часто за паразитов люди принимают пилорические выросты кишечника, которые увеличивают площадь поверхности кишечника. Для несведующего человека это выглядит как полный живот червей,
Так что кушайте минтая на здоровье.
Йогурт при панкреатите не следует есть. Кстати, остальные молочные продукты в период обострения хронического панкреатита также не желательны, вернее даже противопоказаны. Вне обострения можно есть йогурты жирностью до 1,5 процентов, творог до 2 процентов жирностью, кефир до1 процента. Молоко, сливки противопоказаны
Рыба - прекрасный питательный продукт, содержащий ценные протеины и все необходимые аминокислоты. Такие протеины на 98% усваиваются легко и с пользой. В отличие от мяса ( 87% усвояемость протеинов) , усвоение таких белков в рыбе происходит на 96 %. Таурин в растительных белках не встречается. Но он совершенно необходим организму.
Весь необходимый витаминный комплекс содержит рыба. Японцы каждый день питаются рыбными продуктами и славятся отменным здоровьем, долгой жизнью.
