Персики, как никакой иной фрукт имеют очень богатый состав. В них содержится несколько органичных кислот, а именно винная и яблочная. Присутствует также и лимонная. Кроме этого, насыщены плоды и солями калия, железом, фосфором, медью, марганцем. Есть в составе и селен с магнием, цинк. Фрукты богаты и витаминным комплексом. В них есть веществ группы В, С, Е, РР. Одним словом, персик – настоящая кладовая жизненно необходимых веществ. Однако, как известно, в силу различных заболеваний организма, например, таких, как панкреатит, приходится соблюдать строжайшую диету во избежание обострения заболевания и, соответственно, ухудшения самочувствия.
У многих больных, страдающих данным недугом, возникает ряд вопросов, касающихся безопасности употребления таких полезнейших фруктов, как персики. Специалисты утверждают, что здесь следует придерживаться правила «золотой середины», то есть употреблять фрукт можно, тем более, что его плоды обладают способностью активизировать секреторную деятельность органов желудочно-кишечного тракта. А это в свою очередь приводит к улучшению процессов переваривания, так называемой «жирной пищи», которые так затруднены при панкреатите. Именно по этой причине больным, страдающим от панкреатита, в свой суточный рацион включать персики просто необходимо, однако, строго соблюдая следующие предписания врачей.
Главные правила
Кушать плоды можно исключительно на стадии ремиссии. В момент обострения заболевания делать это категорически запрещено.
Фрукты должны быть непременно спелыми.
Ни в коем случае не кушать переспевшие либо подпорченные плоды.
Предварительно персики лучше очистить от кожицы. Дело в том, что в ее состав входит клетчатка, которая провоцирует процессы брожения.
Не следует кушать плод, в котором распалась косточка. В ней содержится опаснейший компонент – синильная кислота.
Категорически необходимо отказаться от употребления плода в таких случаях:
предварительно не покушав;
если фрукты имеют кисловатый привкус;
при любых, даже начальных симптомах, свидетельствующих о начале этапа обострения заболевания.
Соблюдая эти простые рекомендации, плоды персиков принесут больному и ослабленному организму исключительно только пользу, ведь в них столько натуральных и полезных компонентов, что было бы глупо ими не воспользоваться.
ссылка: http://ladym.ru/publ/recepty_zdorovja/persiki_pri_pankreatite/4-1-0-4530
