Question

Селёдка. Почему селёдка самая популярная рыба(СМ)?

И почему- то именно малосолёная или иных посолов, а не свежемороженая (говорят, что запах от жарки селёдки мало "озонирует" воздух кухни (и даже квартиры при вытяжке:-). И это не только в России. Появилось много других солёных рыб, та же сёмга, масляная или форель, но селёдочки всё равно хочется. В чём секрет популярности селёдки? Ведь дело не только в цене? Надеюсь, и даже знаю, что от выложенных мною фото у большинства пользователей БВ выделяться слюнки, но не советую на ночь злоупотреБЛЯТЬ (а с икорочкой да лучком....):

Answer 1

Хоть и твердят нам постоянно, что соль вредна для организма, но я бы поспорила с этим утверждением - NaCl (повареная соль) участвует во многих процессах в организме и без нее человек не сможет прожить. Вспомним животных - лосей, оленей - они не могут обходиться без соли, ищут солончаки и лижут их, потому что в природе соли мало. А обезьяны что делают, перебирают пальцами мех своих сородичей, находят кристаллики соли и съедают их.

1. Поэтому первая причина почему нам нравится селедка - это потребность в организма в соли, нам всем время от времени хочется солененького.
2. Вторая причина - это сравнительно недорогой продукт, доступный практически каждому человеку, включая пенсионеров с мизерными пенсиями.

3.Третья причина - определенное сочетание рыбы (селедки), немного жирного привкуса с солью - мы привыкли к нему с детства, а в сочетании с луком и уксусом, - ну просто хочется картошечки еще отварить к ней и съесть.

1. Селедка - это всегда закуска, ее не употребляют как самостоятельное блюдо, а подают к праздничному столу, водке, ужину.
2. Селедка отлично сочетается с фруктами (лимоном) и свежими овощами - зелеными и репчатым луком, зеленью, томатами.
3. Селедка прекрасно сочетается с отварными овощами - картошкой, морковкой, свеклой (знаменитая селедка под шубой).

Answer 2

И, всё-таки, цена в данном вопросе играет, я думаю, главную роль. Поскольку сельди всегда вылавливали намного больше, чем другой рыбы, цена на неё была ощутимее ниже для семейного кошелька, нежели цена на осетрину, сёмгу, форель и другие деликатесные рыбы.

Поэтому и покупали простые смертные селёдочку, а не форель или осетрину, которую они бы тоже с превеликим удовольствием откушали бы, да содержимого кошелька не хватало на такую рыбку.

Был кратковременный период, когда цены на подобные деликатесы стали почти доступными, и люди с удовольствием стали покупать такую рыбу, забыв на время о селёдке.

Сегодня цены вновь взлетели до Небес, а потому селёдочка опять в почёте!

Answer 3

Селёдка завоевала большую популярность прежде всего за свои вкусовые качества; но не только поэтому. Когда-то, в старые времена эта рыба была необычайно многочисленна и относительно легко добываема (потому и дёшева). Её даже называли народной рыбой.

Answer 4

Секрет прост весьма - редкое сочетание вкуса, пользы и низкой цены. Особенно если селёдку мороженной покупать, самому солить - доступна практически всем.

Даже первый президент России, Ельцин, говорил как-то в интервью, что любит селёдку с жареной картошкой. Кто-то не верил, а я - верю, вкусно же.

Answer 5

Ответ прост до безобразия - селедка всегда была дешевой и была и есть по карману и по кошельку любому гражданину, даже с самым минимальным семейным бюджетом. В связи с этим советский народ имел кучу рецептов блюд из селедки, а любимая всеми "шуба" и фаршмак наверное можно назвать вообще хитами.

Да и просто селедка в нехитром маринаде из уксуса, если есть ее с черным хлебом, да с лучком, ой как вкусна. Ну а черный хлеб, лук и уксус тоже мог себе позволить любой гражданин с любым доходом.

Сельдь - промысловая рыба и ее всегда ловили очень много. Даже если книги почитать о рыбаках, то наши рыбаки кефаль и барабульку ловили, а французы, англичане, норвежцы - сельдь и треску. Чем проще рыбу добыть и чем больше ее ловят, тем она дешевле, а значит - доступнее.

Answer 6

Сельдь на сегодняшний день является, пожалуй, одной из самых распространённых промысловых рыб. Особенно сельдь популярна в Северной Европе, что вполне объяснимо, ибо её вылов и в Северном Море и в Балтийском довольно эффективный. И опять таки её цена ниже большинства других промысловых рыб. В России цена имеет большое значение, при этом по своей пищевой ценности селёдка лишь немного уступает той же форели или сёмге. Её доступность в продаже и относительно низкая цена и делают её популярной в том числе и в России, хотя в целом в России рыбу не очень почитают, а напрасно.