Курица в фольге на сковороде готовится очень легко и можно сказать,что она очень подойдет для худеющих,так как она жарится без масла совершенно и получается в собственном соку.
И получится она даже с аппетитной корочкой.И для приготовления нужен минимум продуктов,это свежая курочка,фольга и по вашему вкусу разные специи.
Курицу нужно вымыть,можно брать целого цыпленка,а можно брать выборочно части от курочки.
Слегка отбейте ее,посолите и натрите специями и нашпигуйте ее чесноком.
И получится она у вас именно как жареная и у нее будет корочка,и очень аппетитный вид.
Приготовьте такую курочку и оцените ее по достоинству.
Я беру куриную грудку,заливаю 5-6стаканами воды и варю 1-1.5часа.Добавляю целую луковицу и морковку,соль по вкусу.
Затем бульон остудить и процедить,мясо разделить на небольшие кусочки.
1ст.л желатина заливаю стаканом теплого бульона,даю набухнуть,а потом нагреваю,чтобы желатин растворился.Затем вливаю эту смесь в остальной бульон(на стакан растворенного желатина-2-3стакана бульона).
Затем в форму кладу зеленый горошек,дольки разрезанных на четвертинки яиц,нарезанную кружочками морковь,которая варилась с мясом,и мясо.
Заливаю все это бульоном с желатином и ставлю застывать.
Куски курятины обжарить с овощами (лук и морковь) в разогретом растительном масле, не более 7 минут, тщательно перемешивая все. Затем в казан всыпать рис из расчета 200 грамм на 200 граммов курицы. Все залить кружкой воды или мясным бульоном, около 170-200 г. Всыпать специи ( молотый перец (пол чайной ложки) соль (чайную ложку), зиру,лавровый лист. Накрыть казан крышкой и томить на медленном огне минут 15-20.
Пьяный петух
Продукты, которые вам понадобятся для приготовления блюда:
петух 1 шт
морковь 1 шт
мадера 1/2 л
лук 1 шт
масло растительное 3 столовых ложки
Пьяный петух - рецепт приготовления:
Петуха слегка приварите, потом на сковородке обжарьте. Сложите в кастрюльку, добавьте немного бульона и вина. На сковородке пожарьте лук и морковь. Всё это так же добавьте к петуху. Кастрюльку с птицей поставьте на огонь и тушите часик. Чем больше вина тем вкуснее.
Перловую крупу вымочить в воде 2 часа. Жирную курятину (лучше окорочка), нарубить крупными кусками. В подготовленные банки уложить 5 горошин горького перца, 3 горошины душистого (можно белого) перца, 1 лавровый лист, курятину (150г) вперемешку с вымоченной перловкой (100г); залить водой примерно 2 см до верха; закатать и поставить в автоклав. В автоклаве готовить по инструкции к автоклаву. Время готовки после достижения нужной температуры автоклава (около 110 градусов Цельсия или 3 атм.)лучше увеличить с 40 мин до 1ч.
