Ну конечно же если есть время то приготовить паштет из гуся. Рецепт расскажу свой: Мясо гуся порезать средним кубиком, выложить в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить слегка по 1 минуте с каждой стороны. После чего добавить к мясу лук, морковь порезанный средним кубиком и обжарить до полуготовности овощей. После к обжаренным овощам и мясу влить сливки животные любой жирности лучше пожирнее 33% если нет то можно брать ниже жирность и тушить до готовности. Сливки должны испариться не все на дне должно немного оставаться для сочности паштета. После даем остыть до комнатной температуры и пропускаем через мясорубку, следом пропускаем сливочное масло, добавляем несколько сталовых ложек коньяка для оттенка вкуса если попробовав заранее паштет с солью и специями вас не устроил вкус он немного горьковат то коньяк здесь будет кстати. Хранить можно в морозилке расфосовав по баночкам. Когда вы будете доставать и размораживать то вкус паштета будет как свежий. а в холодильнике паштет хранится 24 часа потом очень быстро портится!
Сделайте на каждом сердечке маленький надрез , можно два, с противоположных сторон, налейте в сотейник немного оливкового масла, добавьте также и грамм 20 - 30 сливочного. Разогрейте, высыпьте туда сердечки и залейте капустным рассолом. ( Не маринадом). Если нет капустного, то можно использовать огуречный или от солёных помидоров. Доведите до кипения. Протушите сначала при закрытой крышке на малом огне минут 20, затем крышку долой и тушить также на малом огне, до полного выкипания жидкости. А затем уже поступайте по своему вкусу, - специи, соусы и т.д. Жарьте до подрумянивания. Не забудьте, что солить скорее всего не понадобится. И приятного аппетита! Да, чуть не забыл, на гарнир лучше всего подойдёт варёный рис.
"Мармеладная курица"- это аппетитная запеченная в духовке курочка, которая может стать украшением любого праздничного стола.
Когда первый раз прочитал рецепт, то решил, что это будет не вкусно, но потом любопытство взяло верх, и я все таки приготовил такую курицу. Мы и наши гости были в восторге!
Ингредиенты: курица весом 1,5 кг, 2 крупных айвы, 200 мл красного вина, 3 бутона гвоздики, 50 г варенья из айвы, 50 мл ликера "Куантро", 50 г сахара, молотая корица на кончике ножа, соль и перец черный молотый.
Вскипятить вино с сахаром, корицей и гвоздикой, добавить очищенную от кожицы и сердцевины, нарезанную кубиками айву, варить 10 мин на медленном огне. Целую курицу промыть, обсушить, натереть солью и перцем, наполнить айвой и зашить отверстие, обильно смазать вареньем. Запекать в духовке 1 ч 20 мин. Перед подачей на стол положить на блюдо, полить ликером и поджечь.
Приятного Вам аппетита!
Понадобится:картофель в мундире-5 шт
репчатый лук-2 шт
масло оливковое
уксус винный
соль морская
перец белый
зелень петрушки
Приготовление:Отварной теплый картофель почистить.Порезать крупными ломтиками.Лук мелко раскрошить.Для заправки перемешать уксус,соль,перец.Положить лук.Влить масло 6 к 1.помешать заправку.Картошку полить приготовленной заправкой.Присыпать порезанной зеленью.Приятного аппетита!
Понадобится:
муки-1 кг
яиц-2 шт
дрожжи саф момент-12 гр
молока-300 мл
сметаны-150 гр
масло сливочное-100 гр
соль-1 ч.л
сахара-2 ч.л
сода-1 ч.л
Для начинки:
филе курицы-500 гр
лук-2 головки
чеснока-4 зубчика
картошки-500 гр
соль,перец
майонез-2 ст.л
Приготовление:перемешать яйцо, сметану, соль, сахар, соду. В тёплое молоко всыпать дрожжи и 2 ч.л. сахара. Помешать. Убрать в тёплое месте пока дрожжи не поднимутся пеной.Влить молоко с дрожжами. Помешать.положить мягкое сливочное масло, помешать.Всыпать муку. Вымесить тесто.Оставить готовое тесто в тёплом месте на 30-40 минут.Приготовить начинку.Мелко порезать лук,чеснок.Порезать кубиками филе курицы.Порезать кубиками картошку.Перемешать мясо,лук,картошку,майонез.Посолить,поперчить,перемешать начинку.Тесто поделить на кусочки около 50 гр. Раскатать лепёшки.В центр положить начинку.края соединить в трёх местах.Печь в разогретой духовке 30 минут при 180 градусов.Приятного аппетита!