Question

Как приготовить курицу, тушеную в вине? Рецепт?

Answer 1

На упаковке лаврового листа встретился рецепт курицы, тушеной в вине с лавровым листом. Привожу его здесь:

необходимо:

курица - 1,5 кг

белое вино - 200 мл

растительное масло - 4 ст. ложки

чеснок - 3 зубчика

лавровый лист - 6 шт

приправа для курицы, соль

Мелко нарезанный чеснок нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета и снять с огня. Курицу нужно разделить на 8 кусочков и обжарить с каждой стороны на другой сковороде по 3-4 минуты, посолив и приправив приправой для курицы. После этого к курице добавляем обжаренный чеснок, вино и лавровый лист, всё перемешиваем. Следующие 2 минуты переворачиваем кусочки курицы, доливаем чуть-чуть воды и тушим минут 40.

Подаётся курочка тушеная в вине, с рисом или картофелем, посыпанным зеленью.

Приятного аппетита!

Answer 2

Там, где я живу,это блюдо считается беспроигрышным вариантом ужина для тех, кто готовить не умеет.

Потому что это очень легко!

Причём, есть вариант для 100% бездарей и есть для тех, кто способен отличить сковородку от кастрюли.

В первом варианте курицу (лучше разделанную)укладыва­<wbr />ют в пакет или ёмкость, посыпают солью, перцем, травками и выдерживают так 0,5 часа или 1 час.Потом добавляют к курице вина (любого, но лучше сухого) и оставляют еще минимум на 1 час (больше - можно). Вино должно полностью покрыть мясо.Если это не получилось, придётся периодически "перемешивать" мясо в пакете или в ёмкости.

В это время чистят лук и морковь. Лук режут мелко, морковь - на тонкие длинные пластины.

Лук немного поджаривают, чтобы стал прозрачным.Морковь укладывают на глубокий противень или другую форму.

Куски курицы вынимают из вина и укладывают в форму, прямо на морковь.

Оставшееся вино не выливать!

Немного сливок или яичного русского соуса(майонез) размешать с оставшимся вином, пожаренным луком и залить ломти мяса.

Всё, осталось поставить в духовку.

Второй вариант - для более "продвинутых".

Курицу после маринования нужно (мужайтесь!) отряхнуть от вина, обсушить салфетками и поджарить. Не до готовности - чтобы порумянить. Потом мясо тоже нужно отправить на морковное "ложе" и тушить в духовке.

Или (еще способ - проще) натереть смесью перцев, паприки и куркумы.И также, как в первом случае, уложить в форму на морковную "постель"

Долить вином со сливками(майонезом) так, чтобы верхняя натёртая корочка оставалась не залитой, как острова.

Тушить тоже в духовке до готовности.

Готовность проверять просто: проколоть самый толстый ломтик в центре формы: если вытечет прозрачный сок - блюдо готово.

Пахнуть будет чем-то восточным, барбекю, шашлыком - это будет нечто среднее

<hr />

Попробуйте на половине курицы, вдруг и вам понравится.