Question

Как и из чего приготовить роллы в домашних условиях?

Поделитесь своими секретами в приготовлении ролл. Что для это нужно? Как готовить?

Answer 1

Я делаю роллы дома уже года три. И начинала делать совсем не традиционные роллы, но тем не менее очень вкусные.

Итак, вам понадобиться:

рис, нори(водоросли), рисовый уксус, сахар, соль, сливочный сыр, огурец свежий, рыба или курица (еще можно взять крабовые палочки, креветки), икра мойвы, майонез, сыр.

Отвариваем сперва рис (300 гр), потом смешиваем рисовый уксу (50 мл) с сахаром (столовая ложка) и солью (чайная ложка). Вливаем в рис и накрываем, ждем пока рис будет полностью готов.

Ну и дальше рутим роллы. Только лучше нори большие сперва разрезать пополам. Кстати, скручивать лучше с помощью циновки (ее надо обернуть пищевой пленкой, потому что отмыть ее сложно и придется после каждого приготовления роллов выкидывать).

Так вот, я делала первое время роллы с курицей, т.е. заворачивала в рис и нори огурец+курица+сливочный сыр. После стала делать дома Филадельфию. Ну и конечно же запеченые роллы. Из риса делаете шарики небольшие, обворачиваете их водорослями. А дальше сверхе кладете начинку (я ее готовлю из икры мойвы+майонез+тертый сыр), запекаем в микроволновке, правда можно и в духовке.

Answer 2

Роллы делаются не сложно, в домашних условиях можно приготовить самые разнообразные роллы с отличающимися начинками. Например, очень празднично получаются роллы с огурцом, кальмарами и икрой мойвы.

Также нравятся роллы с красной рыбой, кунжутом и омлетом. По этому рецепту используется слабосоленая семга, можно также брать форель.

Сделаем роллы из следующих продуктов: слабосоленой семги - 250 г, один свежий огурец, пару штук яиц, 10 штук листов нори, рыбный паштет с икрой (Икрима) - 100 г, рис обычный, круглый - 500 г, воды фильтрованной - 1 л, соли Экстра - 1 чайн. ложка, соевого уксуса - 1 ст. ложка, уксуса - 1 чайн. ложка. сахара - 1 ст. ложка.

Когда имеются все продукты, можно начинать делать роллы.

Рыбу надо брать свежую. Икрима подойдет как с лососем, так с икрой минтая, так вкус более сытный, сочный.

Рис можно отварить обычным способом в несоленой воде, поварив 20 минут, далее добавляется соль, сахар, соевый уксус, уксус.

Либо в мультиварке. Рис промывается, кладется в чашу мультиварки, туда же наливаем воду. Оставляем готовиться в режиме "тушение" в течение 45 минут. Перед тем, как приготовится, за 10 минут до этого смешиваем рис вместе с сахаром, солью, уксусом, соевым уксусом, готовим до конца.

Отдельно нарезаем красную рыбу на полоски тонко, огурцы также нарезаем соломкой (можно не очищать, тогда брать только ту часть, что без кожуры).

Делаем омлет из яиц на сковороде, отставляем, пусть остынет. Также нарезаем на полоски.

Приготовим специальный бамбуковый коврик, раскладываем на рабочей поверхности. Застилаем поверх него пищевую пленку, далее кладем лист нори. Поверх нори слоем раскладываем смоченными в воде руками тонко слой риса.

Далее переворачиваем лист нори так, что слой риса оказывается внизу под ним, а поверхность нори наверху.

Складываем на край пучком рыбу, огурчики, омлет, икру Икрима.

Затем сворачиваем рулемтом лист нории начинкой внутрь, а рисом кнаружи. Рулетик посыпаем равномерно семенами кунжута. Затем с помощью острого ножа нарезаем на роллы толщиной около 1 см.

Далее приступаем аналогично с другим листом нори, рисом и начинкой. Делаем роллы, пока израсходуем весь рис, всю начинку.

Приятного аппетита!

Answer 3

Необычный рецепт огуречных ролл, практичное и простое блюдо.

Ингредиенты:

Огурец длинный - 1 штука;

Креветки - 50 грамм;

Сливочный сыр - 100 грамм;

Соленая нарезка из лосося - 50 грамм;

Укроп - 1 пучок;

Перец молотый и соль по вкусу.

Длинные огурцы для получения роллов нарезаем при помощи овощечистки на тоненькие полоски.

Креветки кладем в соленую кипящую воду, снимаем кастрюльку с огня и накрываем крышкой. Уже через 5 минут откидываем на дуршлаг креветки. Мелко рубим укроп и смешиваем с творожным сыром.

Далее рубим креветки и добавляем в сырную смесь. Солим, перчим и всё перемешиваем.

На огуречную полоску кладем полосу соленого лосося и чайную ложку креветочно-сырной смеси.

Формируем ролл и можно заколоть шпажками, как на картинке.

Answer 4

Роллы можно приготовить не хуже чем покупные.Нужно лишь немного постараться и все получится.Приготовить можно с разной начинкой.Например, как в этом рецепте.

Рис промойте до прозрачности воды.

Потом залейте чуть большим количеством воды чем объем риса и варите минут 15-20, чтоб выкипела вода.Оставьте его стоять минут на 15.

Для соуса надо перемешать по 2 столовые ложки уксуса, сахара и соли .

Вливаем его в рис и при помощи лопатки не перемешиваем, а как бы вбиваем его.

Чтоб рис быстрее остыл, можно над ним чем-нибудь помахать.Тем же веером.

Рыбу, огурец, авокадо режем полосками.

Берем лист нори и кладем его на коврик.Руки должны быть сухими, чтоб не получились морщины.Потом выкладываем рис.

Если хотите, чтоб роллы получились крупными, то распределяйте рис по всему листу.А если нет, то займите 2/3 листа, а кончик чуть смочите водой, чтоб при заворачивании он плотно прилип.

Наносим полосой васаби.

Далее укладываем начинку.Лук, полоски авокадо, рыбы, огурца.Можно еще добавить полосочку соленой рыбы.

Все плотно заворачиваем.

Заверните еще несколько листов нори компануя начинку по желанию и вкусу.

Нарезаем обязательно острым ножом.

Answer 5

Необходимо: сушеные листы водорослей, рис, васаби - это основное. Когда нет васаби, я использую хрен из банки. А внутрь можно завернуть огурец+плавленный сыр, который в брусочках, семга+плавленный сыр или крабовые палочки, и сверху начинку смазываю васаби.

Answer 6

В последнее время я делаю роллы с помощью набора для приготовления роллов мидори. Варю рис (специальный для суши, на пачке написано как готовить), для начинки обычно беру форель слабосоленую, огурец, сливочный сыр Арла натура.

Answer 7

Приготовить роллы своими руками на первый взгляд покажется сложно. Возможно после первого раза, второй раз будет уже более удачный. Ниже представлен пошаговый мастер-класс.

На последнем этапе необходимо красиво нарезать роллы. Для этого нужно смочить нож в воде.

Answer 8

Мне очень понравились огуречные роллы.

Для этого нам понадобится:

80 грамм свежего огурца, 100 грамм сливочного сыра, 100 грамм мягкого сыра, 100 грамм крабовых палочек, 10 грамм зелени.

Начинку можно сделать какую вам захочется.

Вместо крабовых палочек-можно добавить креветки.

Теперь можно приступать готовить:

Берём свежий огурец, нарезаем его тонкими пластинками вдоль.

Сыр и крабовые палочки(или креветки в готовом виде) натераем.

Добавляем зелень(заранее нужно измельчить)и сыр. Перемешиваем.

Начиняем огуречные пластинки и сварачиваем в рулетики.